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標題: [中式食譜] 龍鳳煎魚嘴　　 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-5-1 04:24 AM 標題: 龍鳳煎魚嘴　　

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材料
大魚魚頭 1 個、鹽 / 胡椒粉各少許、生抽 / 魚露各 1 茶匙、薑 3 片. f+ s& a) \* v8 t4 x' f+ L3 Y: q
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做法
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1. 魚頭洗淨斬件，用魚露、鹽、胡椒粉醃 1 小時。公仔箱論壇) r* x' W9 o+ Y9 M9 g  L5 u: x
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2. 起鑊爆香薑片，大火煎魚頭兩面各 4 、 5 分鐘，灒生抽，多炒兩下便可上碟。公仔箱論壇0 e. m9 X: Z8 ^& L/ i* x
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怕腥想香口一點，可加多點油半煎炸魚頭，煮前拍點麵粉便可。

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