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標題: [烹飪技巧] 大魚大肉沒難度 [打印本頁]
作者: chiubengwei1851    時間: 2009-5-3 08:05 AM     標題: 大魚大肉沒難度

大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n4 m8 D1 F2 b' h" Z& X" Z4 M

) G3 n  \1 K6 u, l) xtvb now,tvbnow,bttvb報導：鄭泓浚www3.tvboxnow.com! ]' G; c6 }8 X
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
( l3 a* {# s/ E/ W8 Vwww3.tvboxnow.com盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
( m9 J$ i1 H6 ^- u( K' s1 }公仔箱論壇今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。
【Chef Profile】[/td]
煮持人：盧漢良
; g% ^' @) y0 }- J3 y1 u$ ~公仔箱論壇年齡：43歲
5 _2 X* Z6 b8 d$ n/ K. A公仔箱論壇廚齡：20年公仔箱論壇' a& e' ~# c  _0 X0 R
職位：新金記老闆兼總廚
$ M& y7 C. X4 T煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
! P; H4 b/ X! O  Q公仔箱論壇

[size=+1]飯煲豉油雞

材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。 小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。公仔箱論壇& w) w' O% s# P( L0 u% D% A2 W5 p
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。tvb now,tvbnow,bttvb8 v% U! |4 o5 \/ s1 m9 U) ?4 Y




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