標題:
[西式食譜]
番 紅 花 鮮 蝦 麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-4 02:09 PM
標題:
番 紅 花 鮮 蝦 麪
材 料
' |7 [, Z: O5 P2 ]7 T
中 蝦 仁 6 隻 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 牛 油 1 湯 匙 、 Mascarpone 芝 士 125 毫 升 、 番 紅 花 蕊1/2 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 / 紅 椒 粉 Paprika 各 1/2 茶 匙 、 扁 意 粉 125 克 、 橄 欖 油 1湯 匙
www3.tvboxnow.com9 N6 a; }1 w& K' ]# M; @1 O
, B" a0 C/ d- N9 ~/ l) S
* k# o' @; {. Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 |4 ], ~ F$ M' W公仔箱論壇
番 紅 花 是 世 上 最 貴 香 料 及 色 素 之 一 ， 要 從 75,000 朵 花 才 能 收 集 1 磅 番 紅 花 蕊 作 為香 料 。 把 花 蕊 舂 成 粉 末 ， 下 少 許 便 能 令 食 物 煮 出 金 黃 色 及 有 淡 淡 花 香 ， 歐 洲 菜 式 經常 使 用 。 番 紅 花 蕊 $100/10g （ city'super ）
; D% C& k8 e0 {6 x公仔箱論壇
5 }) O" S7 z) v* L# E( d) M
做 法
公仔箱論壇4 e: Q( [' Y; y" C* P2 ?' g& Y& W
1. 將 番 紅 花 蕊 舂 碎 。
4 F) ~" ?0 e+ ?. x" o$ Q, a* P
www3.tvboxnow.com4 @' M4 ?5 D9 y8 B i
2. 煲 大 煲 滾 水 ， 按 包 裝 指 示 把 扁 意 粉 煮 熟 ， 拌 上 橄 欖 油 後 上 碟 。
$ X( d; g* S( ]' S% X
( f c7 k3 H5 t% Y& ^1 t! e
3. 燒 熱 平 底 鑊 煮 溶 牛 油 ， 下 蒜 茸 ， 用 中 火 把 大 蝦 煎 熟 後 取 出 。
* R; W; W' [6 Q w3 f# ztvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com+ F/ {; b- W; Y" _5 K
4. 小 鍋 內 加 入 芝 士 ， 用 慢 火 加 熱 ， 拌 入 （ 1 ） 、 海 鹽 、 黑 胡 椒 及 紅 椒 粉 ， 煮 至 開 始 冒 煙 即 熄 火 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {* U+ g% } L/ U# ?
! w8 y1 e9 r* N. e- V1 Y) F
5. 將 蝦 排 上 碟 ， 淋 上 芝 士 汁 便 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb# M7 r9 l! u5 I9 V& g
公仔箱論壇% a$ N% O7 S1 s( Q1 k9 k1 F
/ z5 B1 G0 c* n% V* c1 U! }; K
q, t8 l0 U- h, I1 I5 awww3.tvboxnow.com
+ n9 _* y! M, x1 T公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( _/ T0 B$ |
tvb now,tvbnow,bttvb. i; @! I9 v* x0 q2 K% u
8 q# i0 |0 g+ w" T9 a# o
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb0 G* ]* R& v7 R) Z& D
芝 士 汁 不 能 煮 得 太 滾 ， 否 則 越 煮 越 稠 身 ， 食 落 會 太 膩 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb. i; @! I9 v* x0 q2 K% u