Board logo

標題: [食肆地點] 驚喜抵食廚師發辦魚鮮生 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-4 02:19 PM     標題: 驚喜抵食廚師發辦魚鮮生

行 過 灣 仔 活 道 魚 鮮 生 ， 十 之 八 九 會 以 為 她 不 過 是 間 街 坊 刺 身 外 賣 店 ， 很 少 人 知 道 她 原 來 禾 稈 冚 珍 珠 ， 有 水 準 極 高 嘅 堂 食 。 www3.tvboxnow.com" z# a0 ~$ d; X

7 Z* S$ y+ X6 R9 x) Y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子 門 面 真 像 外 賣 店 ， 但 走 進 去 原 來 別 有 洞 天 。 地 方 頗 大 ， 約 坐 70 人 ， 裝 潢 普 通 ，典 型 港 式 居 酒 屋 格 局 。 價 錢 大 眾 化 ， 食 物 包 羅 萬 有 ， 刺 身 壽 司 鍋 物 燒 物 炸 物 鐵 板 燒無 一 遺 漏 ， 水 準 比 想 像 的 好 ， 壽 司 鍋 物 燒 物 炸 物 等 ， 都 在 合 格 水 平 。tvb now,tvbnow,bttvb2 _" ]+ n- y) F' W! ^8 f" C; |
tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 a  B4 x4 B" Z

; h  X' a5 `, W4 b公仔箱論壇師 傅 自 選 刺 身 拼 盤 $500 　 二 人 分 量 ， 一 共 有 11 款 刺 身 ， 非 常 新 鮮 ， 龍 蝦 鮮 甜 、 北寄 貝 爽 口 甜 美 、 帶 子 軟 滑 ， 若 嫌 分 量 太 多 ， 亦 可 以 柯 打 $250 一 位 的 分 量 share 來吃 。www3.tvboxnow.com. X/ i- s) k7 E7 G' `7 H: M
www3.tvboxnow.com- {, j- p+ n! @: Q

+ M8 d" Q& c" s" ?www3.tvboxnow.com墨 汁 飯 帶 子 甘 蝦 壽 司 $38/ 兩 件 　 賣 相 吸 引 ， 配 搭 有 新 鮮 感 ， 美 中 不 足 之 處 是 壽 司 飯 的 軟 硬 不 夠 適 中 。5 H% f  b5 w- P/ E, I2 ?

2 R0 U. @  a; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M; _% Q2 O% U, J% K5 J
燒 三 文 魚 腩 壽 司 $28/ 兩 件 　 入 口 軟 滑 肥 美 ， 外 層 輕 輕 燒 過 ， 更 加 香 口 。www3.tvboxnow.com8 u* [; h; t0 S: @; m$ Q1 d

2 O. i* [  l4 E$ g# rwww3.tvboxnow.com
1 D) r# H( }' V炸 蝦 天 婦 羅 $88 　 一 客 有 5 隻 ， 蝦 肉 爽 滑 ， 炸 漿 厚 了 一 點 ， 但 不 算 油 膩 。tvb now,tvbnow,bttvb  y, [+ ?6 Z7 J
www3.tvboxnow.com: S. ^2 h- z" n1 z/ s, N' Q& Q

4 Q/ b0 ?- y9 w$ m% @2 E% v2 B' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 年 壽 純 米 大 吟 釀 $328/720ml 　 口 感 幼 滑 ， 帶 米 香 ， 配 刺 身 是 一 絕 ， 抵 飲 。
7 n) r1 w2 R  s/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
' f& ^. L0 |/ j6 J( ~" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W1 D: b$ J1 P; Z" Z
裝 潢 普 通 ， 但 每 晚 都 坐 無 虛 席 。tvb now,tvbnow,bttvb5 D7 N; h5 h* ?( F. y8 g% d7 r  D; e, U

& o8 X3 `6 T8 R& c但 數 最 強 的 ， 還 要 算 刺 身 。 熟 客 進 來 ， 不 會 貪 方 便 只 點 幾 款 抵 食 刺 身 拼 盤 ， 師 傅 自選 刺 身 拼 盤 ， 即 是 高 級 日 本 料 理 的 廚 師 發 辦 （ Omakase ） 才 是 目 標 所 在 。 你 或 會 懷疑 ， 這 樣 的 小 店 ， 竟 然 有 Omakase ？ 水 準 當 好 不 到 哪 裏 。
! ?& H5 X7 Z( T+ Q4 Y
$ g- j8 ^. i: o7 T& |" r8 ltvb now,tvbnow,bttvb水準 不 表 ， 先 說 價 錢 。 要 知 道 在 高 級 餐 廳 吃 Omakase ， 沒 有 五 六 百 元 一 位 也 不 成 事 。但 這 店 的 Omakase ， 師 傅 會 根 據 客 人 的 budget 而 揀 選 當 日 的 刺 身 ， 最 低 消 費$100/ 位 有 交 易 。   j! o" n9 E% K; D9 Q- S* \. Q/ E

4 m" U# O; n  gtvb now,tvbnow,bttvb別 以 為 食 物 質 素 會 將 貨 就 價 ， 像 $250/ 位 的 Omakase ， 除了 基 本 的 三 文 魚 腩 、 劍 魚 腩 、 吞 拿 魚 、 帶 子 ， 亦 有 龍 蝦 （ 約 12 両 ） 、 磯 煮 南 非 鮑魚 、 原 隻 活 北 寄 貝 、 宮 崎 和 牛 、 大 拖 羅 ， 非 常 豐 富 。 食 材 級 數 雖 非 最 頂 級 ， 但 吃 得出 全 部 都 很 新 鮮 ， 絕 對 交 足 功 課 ， 抵 食 。
. t1 k0 d: u0 ?. W1 s# ~' E4 n  T. E9 @9 Z' j
老 闆 兼 大 廚 Alan 入 行 超 過 20 年 ，懂 取 貨 門 路 ， 加 上 舊 時 師 兄 弟 做 了 批 發 商 ， 貨 價 可 平 10%-20% 。 除 了 大 路 魚 生 之 外， 他 亦 會 根 據 季 節 入 一 些 較 少 供 應 的 刺 身 ， 像 喜 知 次 、 池 魚 王 、 鯖 魚 、 赤 幹 、 葡 萄蝦 等 。
" o, w7 n4 L1 z1 H: P% M' e- j: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K# j" E& T; a' E9 f
清 酒 也 賣 得 便 宜 ， 一 瓶 720ml 的 大 吟 釀 才 賣 $328 ， 抵 飲 。 就 連 服 務 也值 得 一 讚 ， 女 店 員 招 呼 很 好 ， 效 率 快 ， 識 得 向 客 人 推 介 但 又 不 會 太 過 hard sell 。
1 L) O9 V( @2 _6 n0 h" v5 Kwww3.tvboxnow.com
; g& i  r) ]7 m
  l6 n3 J$ C7 @2 m( t+ D6 J, ]# U3 Z' ~: q6 r* T9 G
魚 鮮 生+ I( u3 i$ I8 A  l

7 V# A1 E, Z" n( `% h  K# h# ?tvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 11am-1amwww3.tvboxnow.com* m- `! j; `& W9 ?
平 均 消 費 ： $250
9 |) H4 d8 L( U* C+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com; ~0 ^2 E1 W! n
水 準 海 南 雞 飯 　 泰 潮
" r+ o( b2 B% O5 F& e+ _+ w位 處 深 水 埗 食 街 ， 一 幅 白 色 花 招 牌 ， 極 搶 眼 。 人 極 多 ， 雖 有 兩 個 鋪 位 ， 但 旺 市 一 定要 等 位 。 嘈 雜 、 地 方 淺 窄 ， 坐 得 逼 狹 ， 茶 餐 廳 招 呼 。 泰 廚 主 理 ， 泰 式 鳳 爪 、 豬 頸 肉、 冬 蔭 功 不 過 不 失 ， 招 牌 菜 兩 項 ： 海 南 雞 飯 及 滷 豬 髀 飯 ， 前 者 雞 做 得 滑 腍 入 味 ， 油飯 香 濃 軟 熟 ， 有 叫 人 追 吃 的 癮 頭 。 後 者 滷 得 入 味 ， 豬 髀 煙 韌 腍 香 ， 還 附 送 滷 水 腸 、滷 水 蛋 ， 水 準 直 逼 九 龍 城 同 心 。
& L. M1 |1 s: B; c& g; ^公仔箱論壇
9 V5 G( O5 i# q# c3 `公仔箱論壇營 業 時 間 ： 11am-10:30pm
  O3 c% k1 v7 g! `( |平 均 消 費 ： $503 H% V5 e2 P% i2 l

) |; g7 |- D5 i" O8 I公仔箱論壇心 機 cafe 　 Gusto
* g- X) G- `) B& x' twww3.tvboxnow.com酒 吧 格 局 ， 烏 燈 黑 火 ， 賣 的 卻 是 牛 肉 漢 堡 、 沙 律 、 炸 薯 條 等 輕 食 。 菜 式 多 花 心 機 自製 ， 如 自 製 漢 堡 扒 ， 加 了 香 草 調 味 ， 又 香 又 多 汁 。 薯 條 即 點 即 切 ， 用 香 草 油 炸 足 三次 ， 香 口 又 酥 脆 。 連 茄 汁 、 千 島 醬 、 油 醋 汁 也 是 自 製 的 ， 味 道 香 得 來 帶 新 鮮 ， 襯 托得 出 牛 肉 的 香 濃 。 菜 式 即 點 即 做 ， 兩 三 道 菜 閒 閒 哋 要 等 一 粒 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 o, }; q& X) N$ Y9 X- f
, q! Z1 z! r/ h

  X7 L6 t  n$ r4 gwww3.tvboxnow.com營 業 時 間 ： 11:30am-1pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& C' k. c% T7 E0 T7 L
(lastorder 為 10:30pm)
2 b/ z" Y5 q& l" k' O/ ?www3.tvboxnow.com平 均 消 費 ： $130
6 ^* g& {' M4 d. H; M. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( [! n2 [1 z: I  ^: J1 C1 Y# M
www3.tvboxnow.com: T$ X2 p9 {: U0 F. ~, Q% O( w

$ t" E$ Z: e7 K: }) N5 T公仔箱論壇
/ c4 H1 ]( u- |6 B* ywww3.tvboxnow.com
$ G9 w4 Z; h/ T  P公仔箱論壇名 店 抵 吃 brunch 　 Spoonwww3.tvboxnow.com- l( m+ W9 S" D, a/ z4 U
城 中 抵 吃 名 店 brunch ， 質 素 跟 晚 餐 相 差 不 遠 。 只 做 星 期 日 ， $558/ 位 ， 頭 盤 甜 品任 食 ， 主 菜 6 選 1 ， 還 有 紅 白 酒 無 限 添 飲 + 香 檳 一 杯 。 頭 盤 有 自 製 鵝 肝 醬 、 西 班 牙火 腿 、 名 牌 芝 士 等 貴 價 貨 。 自 選 主 菜 有 齊 海 鮮 、 牛 、 豬 ， 質 素 跟 晚 市 無 異 。 甜 品 更有 驚 喜 ， 招 牌 芝 士 蛋 糕 ， 平 日 賣 百 多 元 一 客 ， 如 今 質 素 一 樣 卻 可 任 食 ， 超 抵 。
8 n3 {# N; K2 @! {' k$ p4 O6 l公仔箱論壇/ x; q: t0 G7 l8 I$ u2 J! l
供 應 時 間 及 價 錢 ： 星 期 日 12nn-2:30pm ， 成 人 $558/ 位 ， 小 童 $368 。 8 T+ C4 |  x1 F: k
註 ： 食 物 會 不 定 期 轉 換 ， 訂 座 前 宜 先 向 侍 應 查 詢 。www3.tvboxnow.com) }3 y; t$ n9 ?) s

+ \1 A& U% w  [' j9 [! ^tvb now,tvbnow,bttvb' y8 E$ U0 J0 \, x
公仔箱論壇4 b8 b& g! W- ~) _. O: v+ H! w
離 島 優 質 fusion 菜 　 大 江 南 北
7 y+ l) [% }7 F, `- \! e公仔箱論壇位 於 大 嶼 山 長 沙 ， 偏 僻 ， 卻 有 無 敵 靚 景 ， 適 合 假 日 郊 遊 後 開 餐 。 自 設 農 場 供 應 蔬 果， 夠 新 鮮 。 主 理 人 盧 小 姐 是 禮 佛 之 士 ， 跟 高 僧 學 煮 素 菜 多 年 ， 不 用 霸 道 的 味 精 或 鹽， 而 用 豉 油 、 味 醂 提 鮮 ， 再 以 香 草 令 味 道 更 有 層 次 。 墨 魚 餅 、 豆 腐 、 炸 雞 翼 、 蒜 茸包 、 素 菜 炒 飯 、 意 粉 … … 中 西 合 璧 ， 吃 到 食 物 原 味 。 注 意 分 量 較 少 ， 大 男 人 未 必 吃得 飽 。 www3.tvboxnow.com! x0 P! R+ S" p2 Y
3 f! h7 k3 V; i, v
營 業 時 間 ： 11am-8pm ， 星 期 二 三 休 息 公仔箱論壇! m, _" Z, H4 r" T
平 均 消 費 ： $150# Y% C  _6 F$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r' G  s% N# A* |

6 L* h# m0 }$ ?6 m. {
8 _" `! b6 T' p9 D0 W5 z公仔箱論壇靚 景 創 作 串 燒 　 備 長
7 e; e" t/ K: g2 d- h6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位 處 26 樓 ， 環 境 寬 敞 ， 居 高 臨 下 ， 落 地 大 玻 璃 外 ， 是 銅 鑼 灣 夜 景 。 日 式 串 燒 為 主打 ， 五 十 多 款 ， 除 了 熟 口 熟 面 的 豬 牛 羊 海 鮮 蔬 菜 之 外 ， 創 作 串 燒 亦 多 ， 荔 枝 豬 肉 卷、 芝 士 海 老 丸 、 青 芥 末 八 爪 魚 ， 配 搭 和 味 道 都 好 。 火 候 恰 當 ， 雞 皮 燒 得 脆 口 ， 豬 肉有 肉 汁 ， 下 鹽 功 夫 也 拿 揑 得 好 。 價 錢 偏 貴 ， 串 燒 兩 串 平 均 四 五 十 元 ， 周 日 至 四 ， 六時 至 八 時 光 顧 ， 部 分 串 燒 半 價 ， 抵 食 得 多 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P! g* O' Y1 g
公仔箱論壇- q, D4 r! a9 r6 p/ T
營 業 時 間 ： 12nn-2:30pm ， 6pm-11:30pm
* P3 ^% k3 s3 t2 X& B$ i# |tvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ： $2400 U) Z0 S$ V( q! b1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]' J; E( g- U" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% c4 `; @0 F2 q5 C  U9 r

; J; |( {8 B! L4 P( utvb now,tvbnow,bttvb: L. ]: Y" l. t( k$ K7 _

& p' _7 d- b, p7 jwww3.tvboxnow.com型 格 越 南 牛 河 　 新 越! F/ o. i' w- e/ o) }$ s
是 胡 志 明 市 牛 河 名 店 Pho LE 的 首 間 海 外 分 店 ， 落 地 玻 璃 門 、 白 色 裝 修 ， 古 典 吊 扇， 清 新 型 格 。 店 小 人 多 ， 枱 與 枱 之 間 幾 乎 沒 空 位 ， 與 搭 枱 無 異 。 雖 有 小 食 、 炒 粉 、酸 鍋 等 ， 但 牛 河 最 受 歡 迎 。 湯 底 用 大 量 牛 骨 熬 成 ， 味 道 濃 香 。 香 菜 雖 沒 毛 翁 、 鵝 帝， 但 金 不 換 和 青 檸 新 鮮 ， 也 夠 吊 味 。 火 車 頭 牛 河 勁 大 堆 頭 ， 牛 丸 、 牛  、 生 牛 肉 、牛 筋 及 牛 栢 葉 落 齊 。 生 牛 河 牛 肉 可 分 開 上 ， 吃 時 才 放 ， 夠 新 鮮 。 . `" P) f5 a5 y, x+ L

7 J1 x; b( g' F$ c' `4 Otvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 11:30am-11pm
6 n/ t, r% S8 x平 均 消 費 ： $100
1 L' C! C2 F( N' A* o: {) x4 ^www3.tvboxnow.com) W; [6 V- P) P% c0 ~$ I  C& K$ L

6 z: u* Z- o8 ~' ?: Y/ K# p4 k) k. ?, d9 F
懷 舊 水 準 車 仔 麵 　 友 記. F% k; X" N! ~) o$ i( J5 E- U
昔 日 大 磡 村 名 店 ， 兩 父 子 經 營 ， 秘 製 咖 喱 汁 最 出 名 ， 蔡 瀾 食 過 翻 尋 味 。 地 方 屈 質 ，勝 在 夠 平 ， $12 有 一 個 麵 兩 個 餸 ， 勁 多 街 坊 學 生 幫 襯 。 餸 菜 超 過 三 十 種 ， 豬 紅 豬 皮豬 腸 魚 蛋 牛 腩 牛 筋 魷 魚 蘿 蔔 … … 味 道 濃 郁 。 坊 間 少 做 的 工 夫 餸 如 柚 皮 、 螺 肉 、 酸 齋她 都 有 做 ， 十 分 懷 舊 。 叫 餸 不 是 剔 紙 仔 ， 要 親 身 到 檔 前 排 隊 指 明 ， 也 是 懷 舊 做 法 。公仔箱論壇6 N# y$ e  F) L; w& ]

4 [) {! \9 h* U" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s( ?) W' n7 x. Itvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 7:30am-7:30pmtvb now,tvbnow,bttvb" e( s% u% `5 b  b
平 均 消 費 ： $30www3.tvboxnow.com6 ]$ J0 S, t) O

  e7 T* Z/ t' S: y; ~" g; ~
/ W: p$ g2 N- T) [- L, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?1 C/ [9 l* ?4 C3 Z8 d% u' D
老 粵 滋 味 　 紫 荊 閣 海 鮮 酒 家6 a# p* X, y3 Z2 @% n* B# {+ s
老 派 粵 菜 館 ， 位 處 何 文 田 ， 幫 襯 多 是 上 年 紀 的 中 產 ， 價 錢 屬 中 上 。 地 方 企 理 、 招 呼妥 貼 ， 鮑 參 翅 肚 海 鮮 皆 有 ， 懷 舊 菜 也 多 。 金 錢 雞 、 鴨 掌 包 、 野 雞 卷 、 八 寶 鴨 、 乞 兒雞 、 釀 蟹 箝 、 焗 魚 腸 … … 紮 實 有 水 準 。 小 菜 也 不 俗 ， 鹹 蛋 蒸 肉 餅 ， 鹹 蛋 香 豬 肉 肥 瘦適 中 有 咬 口 。 咕 嚕 肉 ， 酸 甜 調 校 得 好 ， 炸 漿 不 太 厚 、 肉 質 軟 硬 適 中 。 湯 水 也 不 俗 ，陳 皮 鴨 湯 清 香 不 膩 ， 飲 落 順 喉 。 例 湯 常 換 ， 海 底 椰 甘 筍 煲 豬 肉 ， 夠 火 候 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X1 |6 T2 T$ _( C
公仔箱論壇0 U5 o3 o) n% X7 c0 I
公仔箱論壇5 _- Q7 Y3 Y0 i4 E
營 業 時 間 ： 7am-11:30pm4 x7 P3 I* G6 H& _# X  |. D
平 均 消 費 ： $200
7 |! ?, {: h+ t& r$ C/ F0 ~. u+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! S7 g( e3 w4 S$ s: L- }* ~+ Y
www3.tvboxnow.com. f/ E7 |1 ]) J7 ]& N
公仔箱論壇2 [, j4 b! |* O
骨 子 甜 品 　 咀 妙 妙: e. B3 W$ o* t$ e6 h
位 處 旺 角 消 夜 甜 品 戰 場 中 央 ， 被 發 記 、 石 磨 坊 、 糖 百 府 、 甜 品 哥 哥 等 重 重 圍 困 ， 但開 業 多 年 仍 然 旺 場 。 地 方 骨 子 、 招 呼 殷 勤 、 三 四 張 枱 、 一 眼 見 晒 。 甜 品 肯 創 新 卻 不古 靈 精 怪 ， 麥 提 莎 湯 圓 、 朱 古 力 湯 圓 皆 不 錯 。 西 米 皮 湯 圓 、 有 綠 豆 、 芋 頭 等 餡 料 選擇 ， 口 味 配 搭 頗 佳 。 楊 枝 甘 露 、 芝 麻 糊 、 豆 腐 花 等 大 路 口 味 不 過 不 失 。 滋 潤 甜 品 水準 穩 定 ， 雪 梨 蘋 果 燉 雪 耳 ， 足 料 夠 火 候 。
  H! d* _4 b" Ywww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com4 [! p$ _, c$ L
營 業 時 間 ： 3pm - 1:30am( 周 一 至 四 ) 、 3pm-2:30am( 周 五 、 六 、 日 及 假 期 前 夕 )www3.tvboxnow.com& i3 ^6 x! L' A( j3 ~
平 均 消 費 ： $30



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0