公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 水晶珠丸子 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-8 02:08 PM 標題: 水晶珠丸子

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M5 H5 ^; L/ u4 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# G# {9 p& ?$ C; S
材料
皮料：澄  麪 / 生粉各 40 克、凍水 20 毫升、熱水 40 毫升、糖 / 鹽各少許、豬油 1 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. Y+ Q: y1 E) ]: g* G
餡料：蝦仁 200 克、免治豬肉 200 克、甘笋片 12 片、芫荽葉適量
# @4 B5 P+ P: L
醃料：鹽 / 糖各 1/2 茶匙、胡椒粉 1/4 茶匙、蛋白 1 隻、麻油少許、生粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; [* j9 `. h- n1 {
tvb now,tvbnow,bttvb. }, ?2 X7 K. `- M) B; L
tvb now,tvbnow,bttvb+ d, k& ?! [' H" v3 P& k+ ]
做法
1. 蝦仁去腸後，拍扁再剁成泥。

2. 將蝦泥與免治豬肉混合，再加醃料拌勻，搓至有黏性，然後唧成波子大小，放入雪櫃雪半小時備用。
3 C: i  G0 c" C- N* P. o; D
3. 將澄  麪、生粉、糖、鹽及凍水混合，撞入熱水，趁熱搓成  麪糰，然後加豬油搓勻。
6 B5 ]+ m2 h( y0 D  X) T/ H
4.將麪糰分成波子大小，並將之壓平，包入（ 2 ），掐好後將封口向下放上碟，將甘笋片放上頂，放入鑊中隔水蒸 12 至 15 分鐘至熟，取出後放上芫荽葉即成。www3.tvboxnow.com; e% P) r) z, P7 Q3 Y' x9 w
: w1 `- s4 y6 J0 x% m# Q- d. z/ j
tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 V4 e/ J' l

/ T0 d7 \& L7 x
公仔箱論壇" k" G( L2 I& [# U; H, s3 d" }0 t* N

! A9 F& b& V9 q7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* M$ O( P( y0 @- l; c0 d
貼士
除了鹹食，也可包入豆沙、奶黃做甜品。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)