標題:
[西式食譜]
燒汁牛肋骨
[打印本頁]
作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-11 11:17 PM
標題:
燒汁牛肋骨
材料:
3 k _" X( u# b V$ fwww3.tvboxnow.com
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
* G% ?1 U6 ~3 I+ Y; Jtvb now,tvbnow,bttvb
調味料:
& ]0 s4 j$ P0 m% X3 W# M w! i: c4 \% C
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
2 e& O% ^4 V6 ^4 G) n
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
- o1 u9 Y! R1 Z* t5 p J公仔箱論壇
做法:
- d2 Z4 F0 P/ _+ }# N( F+ k
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
: o" j5 H+ e' I% A, k) Z& \" Rwww3.tvboxnow.com
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
9 w% i& O( Q& h6 V
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
& q, O5 M0 ^) b) l( {0 ltvb now,tvbnow,bttvb
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
+ o7 C, `. _! @7 t. o7 K e
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
8 J2 x e* L2 E8 g$ \3 y% z9 z& k
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。
作者:
oldsnake
時間:
2009-5-16 09:51 AM
Thank you very much for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
