標題:
[美食介紹]
對 防 癌 有 益 的 九 大 類 食 物
[打印本頁]
作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-11 11:20 PM
標題:
對 防 癌 有 益 的 九 大 類 食 物
根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
# B2 m/ s0 w. U5 F# r' E
一、魚：
公仔箱論壇1 a0 }* z1 |& P' \6 t) e% z
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
" `; b6 a; h- \& u( U# h, D% X3 Iwww3.tvboxnow.com
6 U+ v' Q4 c* b1 `# p4 f
二、十字花科蔬菜：
/ O2 k8 s5 D. Y3 x: E* |- ^tvb now,tvbnow,bttvb
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T+ Y9 K9 x; f2 O$ ]6 {( R0 ~
% O( F, @+ D% W) n" B3 O+ A" T& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
三、黃豆：
5 s% L9 ^9 F/ I; B9 {
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
# j6 u. Z& w8 H0 _4 _tvb now,tvbnow,bttvb
" u/ f9 ?: @/ O) B
四、五穀雜糧：
% O& t- s! V: A, |
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
6 P: k8 F7 F7 {/ Z1 r公仔箱論壇
* Z$ Q8 Y6 n D1 J/ ntvb now,tvbnow,bttvb
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
" s o N+ m6 @# `$ b$ [4 N! k9 O
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
$ ~! [: h. T- z* x# k5 B, Y pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U0 |! v- f: F, D9 [, d; p
六、含維生素Ｃ的食物：
www3.tvboxnow.com z, e* i3 s) Q0 T7 I! Z
維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
Z+ o7 W- b( Q. y' D1 L9 U) ?1 o
* w8 R- I& H' B0 Z4 s
七、紅色蔬果：
: H2 b& s+ H: \8 m" B4 {
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
; @% L2 M2 c& Z2 {公仔箱論壇
' n8 r; I+ F$ e) {( u0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
八、茶和紅酒：
4 y, d2 C: [. l) D% [6 d9 etvb now,tvbnow,bttvb
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。
3 i: S1 g/ f; l7 p, ?" m/ `公仔箱論壇
7 w( }/ `# C3 _
九、菜葉：
1 v$ j+ W6 D! g9 ^" e' z' }
綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。
作者:
lindaliao
時間:
2009-5-11 11:58 PM
Thank you for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
