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標題: [美食介紹] 廚房烹飪妙用白糖　 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-5-12 01:37 AM 標題: 廚房烹飪妙用白糖　

香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。

炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。　www3.tvboxnow.com2 O1 a0 K) e+ J s

醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。公仔箱論壇8 b# |2 `+ z' w" i! M% N

炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。公仔箱論壇0 ^" q, N9 U2 a$ n9 N: y
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。/ g2 j, n+ X4 l- |! v

拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。公仔箱論壇, b7 r$ U3 j3 i* E

烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。

作者: py917 時間: 2009-6-7 01:15 PM

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作者: 柔 時間: 2009-6-15 09:39 AM

多谢分享！

作者: foryou2 時間: 2009-7-13 07:29 AM

thanks for sharing the info.

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:01 PM

多谢分享！

作者: rubyhomffc 時間: 2009-8-6 03:17 PM

黃糖比較健康吧？

作者: 壞腦雙雄 時間: 2009-8-6 04:11 PM

thanks for sharing

作者: sally2888 時間: 2009-8-11 08:54 PM

很不错的方法。。。谢谢分享

作者: 柔 時間: 2009-10-29 03:33 AM

很好的方法！多谢！

作者: awmlam 時間: 2009-11-1 01:37 PM

Good to let me know. Thank you very much.

作者: zqhua 時間: 2009-11-2 07:06 AM

学习了，保存起来。

作者: ijm 時間: 2009-11-2 07:16 AM

不错,多谢分享 !!

作者: sally2888 時間: 2009-11-5 10:38 AM

谢谢分享。。。。

作者: Kawaii@初音 時間: 2009-11-7 03:23 AM

Thank You Wo...

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