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標題: [美食介紹] 【超市冷凍烏冬大比較】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-12 02:10 PM 標題: 【超市冷凍烏冬大比較】

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烏冬大熱，超市亦引入日本不同牌子的冷凍烏冬，但單從包裝實在難分高下，所以我們購入各超市標明產自日本的冷凍讚岐烏冬，以清水烹調後，逐一品評。

美味標準
美味的讚岐烏冬縱使粗幼略有不同，但入口應爽彈煙韌，有麵粉香及有少許鹹味，太腍、太硬、太鹹、不香，都不及格。
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最好味麵三讚岐烏冬公仔箱論壇8 L) ?6 T1 U8 w2 R0 S
$15/2 人分量 (c) + z& T+ z ^! s! C
有麵粉香，夠滑溜，也很煙韌，烏冬中心不會硬實，夠彈牙，水準最高。

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太黏口www3.tvboxnow.com: Q1 J! e- p; U- y `3 Q" T
富士麵粗條煮烏冬
$14.9/2 人分量 (a)
有麵粉香，但太黏口，口感偏腍，不夠爽彈。9 C0 M3 T! v. |" V/ ~
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無麵粉香
古式烏冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 W6 k" Y' W( b4 P
$15.9/3 人分量 (a)公仔箱論壇: G* `: H# E7 a5 a: C7 U! d
夠爽，算滑溜，亦不黏牙，可惜不夠煙韌，亦欠缺麵粉香。
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鹹味適中Tesage TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b2 W6 p9 A0 E5 k5 L2 E
松茸烏冬 9 Q6 E" x( ?% |$ s4 ?2 p
$56.9/2 人分量 (b)
外層彈牙，有適中的鹹味，但不夠滑溜。

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好腍！
本場讚歧手打烏冬
$32.5/3 人分量 (b)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) B+ |7 z5 @" J2 B
好滑，有少許鹹味，但質感很腍，完全不煙韌。

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一夾即斷平一咖喱烏冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 I q# u+ x$ V3 k! e' B
$39.9/2 人分量 (b)
夠滑身，但好脆弱，一夾已經斷開。2 C9 ]) c* N5 w. W* A9 @; g

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入口實淨www3.tvboxnow.com$ w- f- k. X2 z1 D
五木烏冬
$20/3 人分量 (b)
好滑，但不彈牙，入口好實淨，沒有麵粉香。
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夠煙韌
宮武讚歧烏冬
$28.8/2 人分量 (b)tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 ^: u! t3 R# [' \
相當煙韌，亦夠滑溜，有少許麵粉香。
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唔滑公仔箱論壇) X c2 K/ ~5 o1 k1 }2 K- ]7 N5 ]/ v
四國本場讚歧烏冬 www3.tvboxnow.com6 S2 {/ Q0 ~8 H6 h# V8 `
$39.9/5 人分量 (c)
有麵粉香味，亦很彈牙，可惜不夠滑溜。www3.tvboxnow.com2 ?8 D: m! s0 g( n- E- q- ^& d6 i
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好鹹4 }; `5 W4 M$ a
昔日讚歧烏冬 www3.tvboxnow.com3 b( o9 k0 e9 ^8 P. o) w
$14.9/1 人分量 (c)
好煙韌，但略嫌硬身，味道非常鹹，入口糊成一團，質感差。' H! T. c F% U, J9 ?
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唔彈牙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h4 o& I6 J3 n4 ~9 }3 I
麵三清涼烏冬
$26.9/2 人分量 (c)
口感煙韌，但因為太幼身，欠了彈牙的感覺。
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中間較實
扁烏冬 $14.9/1 人分量 (c)tvb now,tvbnow,bttvb7 e m4 d6 C+ _5 V# }
質感煙韌，味道不太鹹，有麵粉香，但烏冬中心偏實。tvb now,tvbnow,bttvb8 [9 B; \; {( C* O

冷凍烏冬及包裝烏冬的分別TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, J. c3 H4 g
超級市場中的烏冬通常分成兩類，放在雪櫃中的冷凍烏冬，及放在貨架上的包裝烏冬。冷凍烏冬是屬於所謂的半生烏冬，味道較貼近烏冬店內即叫即製的新鮮烏冬，但保存期只有一兩個月，亦需要放在雪櫃內；包裝烏冬是乾燥烏冬，以熱力烘乾烏冬水分，保存期較長，但味道較失色。www3.tvboxnow.com' J; w* [3 \0 `5 m
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b 崇光超市　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a, E6 ?" T: h* c/ z
c APITA 　

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