標題:
[食肆地點]
【 唯 一 稻 庭 烏 冬 專 家 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-12 02:11 PM
標題:
【 唯 一 稻 庭 烏 冬 專 家 】
在 日 本 ， 讚 歧 烏 冬 最 為 普 遍 ， 但 始 於 秋 田 縣 的 稻 庭 烏 冬 也 相 當 有 名 。 它 的 特 點 是 滑 不 溜 口 。
. U0 I% G. ^3 k# etvb now,tvbnow,bttvb
) t+ _5 `. E! d; Q& ? \0 }
以 往 在 香 港 ， 只 有 高 級 的 料 理 店 才 有 供 應 ， 簡 單 一 客 沒 配 料 的 冷 烏 冬 ， 也 賣 近 百 元 。
tvb now,tvbnow,bttvb, g9 \$ M3 |9 R8 ^ Z: Y) M
公仔箱論壇5 V% `; i. l- P- r# y/ M
但 數 月 前 apm 的 foodcourt 竟 有 一 家 走 經 濟 路 線 、 主 打 稻 庭 烏 冬 的 店 子 開 張 。
5 u0 w/ r6 \, @. w0 x' }, c1 J, Q/ f
2 r5 c" S4 Z/ u
1 C9 K: \# v( c7 B4 P/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛 肉 烏 冬 套 餐 $46
tvb now,tvbnow,bttvb; w: `2 I8 y% W3 y/ C
烏 冬 滑 溜 ， 牛 肉 綿 軟 。
9 j J/ `' C8 L* B: F9 G, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m- Y5 V3 T5 d4 Kwww3.tvboxnow.com
* n( C' _) q9 m5 p% c0 M3 ptvb now,tvbnow,bttvb
冷 稻 庭 烏 冬 $30
www3.tvboxnow.com6 }$ B$ I9 _0 y' @& t: x
經 過 冰 水 洗 滌 的 稻 庭 烏 冬 ， 較 為 彈 牙 ， 麥 香 味 清 晰 。
+ a q& A h2 X; c) @/ p
tvb now,tvbnow,bttvb, v. n/ R3 F* F% |! |" y% K2 B
4 I% M8 e/ W! L公仔箱論壇
公仔箱論壇# @5 m+ I) i2 m) H9 M/ D5 D0 z
www3.tvboxnow.com7 X, t2 D$ [6 z: b, E1 f
tvb now,tvbnow,bttvb' C9 e( Z l" }8 o2 G
6 w; C* Q5 U9 `; V- h4 L D
珍 寶 蝦 天 婦 羅 烏 冬 套 餐 $58
6 q) ^; o2 P( k% Q9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱 賣 菜 式 ， 珍 寶 蝦 香 脆 爽 口 ， 烏 冬 軟 滑 。
: R* Z4 s' J7 i0 ~; u, I4 E0 {www3.tvboxnow.com
1 y1 V7 C; T* I; J! Z4 \- @ C
: H1 F! o4 ~3 v! W0 P
傳 統 烏 冬 會 配 天 婦 羅 吃 。 這 兒 亦 是 少 數 能 平 食 天 婦 羅 的 食 店 。
7 e: V& y! _8 p& n. \公仔箱論壇
, G2 g0 B3 V" ~. P
tvb now,tvbnow,bttvb& ] X- }* O' b+ o5 m/ m
開 店 前 ， 廚 師 們 試 食 了 近 四 五 十 個 稻 庭 烏 冬 品 牌 ， 最 後 才 選 定 京 家 ， 貪 它 最 滑 溜 又 有 麵 粉 香 。
k( U) A5 o; ?- \& Z8 _1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U k$ v. r: y! ^9 X @6 S- K$ j1 |! p
天 菜
6 w) @/ B4 L4 ?4 p) p0 D3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這 家 店 叫 天 菜 ， 烏 冬 可 放 湯 或 冷 食 ， 除 了 淨 食 ， 也 可 配 近 十 款 的 天 婦 羅 。 和 上 海 麵差 不 多 幼 細 的 稻 庭 烏 冬 ， 美 味 標 準 是 入 口 香 軟 滑 溜 ， 比 讚 歧 烏 冬 腍 身 。 因 其 吸 湯 力較 強 ， 所 以 特 別 着 重 湯 底 。
www3.tvboxnow.com* I) f, O, s4 D% @
$ e# T' \& g% \! ]' O& j
天菜 對 烏 冬 及 湯 底 都 很 講 究 ， 像 稻 庭 烏 冬 便 用 日 本 秋 田 縣 的 「 京 家 」 出 品 ， 自 1690年 至 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 ， 以 奧 羽 山 脈 的 地 下 水 、 天 然 海 鹽 及 北 海 道 小 麥 粉 製 作 烏冬 ， 乾 燥 後 再 送 來 香 港 。 即 使 是 湯 底 ， 亦 根 據 日 本 健 康 食 家 秋 田 由 紀 子 小 姐 的 食 譜， 在 當 地 烹 調 後 雪 凍 成 冰 ， 送 來 香 港 店 中 解 凍 。
# n2 M& r/ ^! n0 @5 K t
' c' h( ^9 d+ N; G5 }www3.tvboxnow.com
稻 庭 烏 冬 上 枱 時 ， 滑 溜 溜 的 在 舌 頭 上 滑 入 喉 嚨 ， 麥 香 清 淡 ， 吸 盡 湯 汁 的 鮮 甜 味 道 ， 比 起 讚 歧 烏 冬 ， 又 是 另 一 番 美 味 境 界 。
www3.tvboxnow.com: `7 G; Y, `* \" F% t; X# ~
/ h! m" p; L( n3 I+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烏 冬 之 外 ， 天 婦 羅 也 不 失 禮 ， 脆 漿 夠 薄 身 ， 才 數 十 元 一 客 ， 也 沒 甚 麼 好 挑 剔 了 。
tvb now,tvbnow,bttvb! u2 S2 z& Q# S8 G
3 a6 }2 S, k4 \) W5 @
0 n+ m' ~. K8 ~3 m+ N& i6 j% h+ lwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇* a8 A2 W. K- i. m9 p9 F
SBF 總 廚 ， 天 菜 負 責 人 增 子 雄 一 先 生 ： 「 天 婦 羅 和 烏 冬 很 夾 ， 但 又 不 想 用 讚 歧 烏 冬 ， 因 為 太 常 見 了 ， 所 以 便 以 罕 見 特 別 的 稻 庭 烏 冬 作 賣 點 。 」
7 H4 A e( d7 n8 n1 n* ?
www3.tvboxnow.com* X) {4 U7 k. \0 A1 v! a2 ]7 v- A
天 菜
2 T9 n! \ w/ Z. A1 _7 ^
營 業 時 間 ： 11am-12mn
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com7 X, t2 D$ [6 z: b, E1 f
: H1 F! o4 ~3 v! W0 P
tvb now,tvbnow,bttvb& ] X- }* O' b+ o5 m/ m