標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

. Y# R' d5 O" D* E; ~2 q2 v9 p
tvb now,tvbnow,bttvb( S8 m8 |* [% ]4 P
材料：1 e% \& H4 p4 \% T) Q+ K9 j

, @  F  r# V( s) e南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
* w# b; J$ d7 i( D) R2 d& F1 p4 o6 Awww3.tvboxnow.com
) `# h* ?1 i9 P, I( qwww3.tvboxnow.com調味料a：
8 N9 g8 ?' Q" k9 z" Y7 n- K! T0 W0 o  Y8 O5 N# ~# e; N+ T
生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）$ q4 W# H0 n) J, q6 P$ ]. e

% z+ j: Q3 g7 N% @% g# {# ], x0 r做法：公仔箱論壇" Z$ x* k- g3 S+ F% n

0 V- @( c/ U7 d3 w: R公仔箱論壇1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
2 u: Q+ C: a; B8 k- X; ^2 z2 A2 O, L公仔箱論壇
/ {1 M" P5 |1 D, q, h& l
) N% h( a3 X5 Y' v/ E. }3 T' |www3.tvboxnow.com
( I8 R" ~1 y- D( n9 e0 c2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。www3.tvboxnow.com7 _- |4 X) G$ j3 t; v4 o* u
' C1 q  K; C9 ?0 w

5 ~  q- k! s6 ^/ `/ R% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 M# f: P; s, b- i# _
3.平底鍋内燒熱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U1 H9 P/ f$ ?9 w) K, ^
1 j+ ~" {8 M8 h7 X; S3 {1 n5 F; n% G
# V. _6 H* V" V' R: u# Y

% B/ Y" @2 z6 n+ h7 @. m4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。公仔箱論壇$ e  t1 x+ d" m

7 L, Y! ~8 f/ h9 \" R# ^公仔箱論壇1 ]* y, Y4 M0 ^9 j4 P7 D2 A8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. F: `4 A1 v# ~/ |! ?
5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
2 l* C; U+ ^' m8 E( i1 N) L1 e2 Q9 W
1 D0 X% r- Y) `) @& W1 ?6 D4 @7 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 L8 I! d* B. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! v; p) x7 D# \
6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。5 j# \7 v! {4 j3 b+ Q$ u  Y
www3.tvboxnow.com1 F2 o7 U/ P8 n& M) W0 u$ s, C  [' o
5 ?9 Q8 N( S2 S, j9 \
tvb now,tvbnow,bttvb' ^; s2 ]$ e  e7 K
7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb4 L$ L5 @8 W6 k6 f: i+ N

, E& ~  u# w" {8 w6 Jtvb now,tvbnow,bttvb$ U' E8 y* T; I; ^+ ?( z
www3.tvboxnow.com$ J0 K2 T' r$ l* U( J9 i& v6 g1 Y- l
8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。公仔箱論壇3 v9 q( `4 g3 ^$ u

$ s  Q2 W4 }/ r- H" awww3.tvboxnow.com
/ D' r% n$ s/ m1 ?
. Z5 h* m' E, F7 y& n7 W7 swww3.tvboxnow.com9.放入豬絞肉末炒熟。公仔箱論壇; b% t: m; Q" Y6 r+ [* }0 X# j7 C
tvb now,tvbnow,bttvb2 L! B1 w+ [( j; \% O

, k6 H; a8 t& f' D
. M1 ~- I  Y4 f( K+ r10.再放入切片鮮香菇略炒。
9 T, c* [* \: F5 Y- `公仔箱論壇6 |, N! V) n* S) ~6 I& w
tvb now,tvbnow,bttvb, Y( Z% y" w! l7 ~
www3.tvboxnow.com4 }6 m4 T+ Q* B* s- U9 y5 j' i3 O# ^
11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
$ }% p7 n& e* M, a' c2 Q- @! t' q; Y# s& d

0 U6 J& k  Z! Q% E
4 c. D8 L; H/ L- g1 K, u1 Ptvb now,tvbnow,bttvb12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
( t! p/ U6 ]9 a* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o" w& _0 c5 G5 Y1 E9 @1 U, |

" ~+ I4 F% o/ R; xwww3.tvboxnow.com
5 ^' O1 E% J5 V0 u/ G: X. F  d) c0 Ktvb now,tvbnow,bttvb更多豆腐的做法>>公仔箱論壇& V; n' x( K5 A8 U% K8 H

, I' c( [+ V; \公仔箱論壇

---

作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

Thank you

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0