標題: [中式食譜] 香油煎蝦餅　 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-14 01:04 PM     標題: 香油煎蝦餅　

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7 Y- M: y2 {2 v! E# N0 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:
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1 F* r+ W0 @+ _tvb now,tvbnow,bttvb海蝦8兩、馬蹄10個肥豬肉小半塊。
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做法:' O! H" O/ f5 h1 _! `! I
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1.海蝦洗淨擦乾剝殼剁蓉，加馬蹄、肥肉煮熟後加入蝦肉中一起剁也可分開剁後加入。公仔箱論壇$ L  x6 \2 Y1 I9 t. y& W) n8 u

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2.材料剁好後加半個蛋清、少許胡椒粉、生抽兩大匙、鹽小半匙、生粉麻油拌勻(記得往同一方向攪拌起膠)
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3.拌好後下鍋小火煎，喜歡味道清淡的用蒸的也可以，但煎的會香些，因爲海蝦肉較粗，用基圍蝦就怎麽弄都可以。
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