標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-5-19 01:18 PM 標題: 雞汁燜筍尖
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; g; V! z, v! P6 M v2 T6 Q& O0 E材料： 公仔箱論壇/ ^" K& {6 r% H+ Z0 s
' I x0 ]/ p& V& W/ S: Wtvb now,tvbnow,bttvb濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 % b; k* n7 \- B/ v; D
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將筍和香菇洗淨備用
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. [# y$ f( K3 c' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、摻入雞湯，薑片； 公仔箱論壇; m/ Q1 T% E6 Y. L* Z, }
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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" M# o/ U3 z' H) y- _3 n" [: k$ r3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 公仔箱論壇& u5 R+ ^" B9 c4 j
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。www3.tvboxnow.com( y6 x# g! K0 W
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