標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-5-19 01:18 PM 標題: 雞汁燜筍尖
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& |! O# s( i" i( u( |) ?公仔箱論壇材料：
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用
4 V4 ~% X6 K9 H: btvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、摻入雞湯，薑片；
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& R3 U2 _5 Q. j/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；& K( @6 r& Z' e& V; L; p8 I
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2 Y+ w5 y* J6 Y) e0 z) K公仔箱論壇3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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g8 e4 X0 h/ M+ W7 u' `$ F* v4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h2 B6 f% T: G! C+ M
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb1 r: s0 d2 S+ Y! B2 U. B1 ^. f
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