標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-5-19 01:18 PM 標題: 雞汁燜筍尖
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材料： 公仔箱論壇( g2 x: ?1 p, Y, z; ~! f( d
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 4 l3 k1 x I$ c8 S3 j
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將筍和香菇洗淨備用
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做法：- x& N! `. O% R* \& G
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1、摻入雞湯，薑片； tvb now,tvbnow,bttvb$ n6 _. C/ J3 g: O m
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；& J7 Y4 ]8 m j$ A9 c1 k: W
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
h( X; |' Y7 P( T6 c1 Q& J5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& r% W! T0 t0 a! }; }6 |7 [6 M
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' z) A2 l$ P, y* S/ [www3.tvboxnow.com4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
1 z% W1 I# W& O0 b, d公仔箱論壇如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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