標題: [中式食譜] 彩椒牛肚 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-19 01:19 PM     標題: 彩椒牛肚

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【原材料】! N( s( q5 Q6 h
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。( e5 w8 {5 l8 Z, Y! i" F' B
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【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 M9 L. G' K- l0 o5 T
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a料：自制滷汁1碗、水適量。公仔箱論壇9 G: z* s8 u0 d& L, F: y* o3 H' t1 f) T
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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( |! b" h* s$ r9 T8 M公仔箱論壇【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。公仔箱論壇6 w. A+ L4 M6 S7 U& |; R1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( G6 a9 h( L7 L/ a- A
2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。www3.tvboxnow.com+ Q; w4 J1 \( U: c
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3：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。
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  r, M( F* w  k& P, N+ z& ]3 S3 n公仔箱論壇5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C! C7 v0 v, _2 a8 S
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7：下入彩椒條略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~" e$ w, n! C" t
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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  p) v6 k- D2 S0 Y2 T公仔箱論壇9：出鍋前加入香菜炒勻即可。www3.tvboxnow.com2 t. Q) P4 @9 {7 @/ ^1 @

0 x. u1 S: v) h  K# V  atvb now,tvbnow,bttvb【經驗與感懷】
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# U' D/ ]$ P# X1 h! I) @. Ywww3.tvboxnow.com  1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
  @% S1 U! D6 E8 A# |; J4 W, j3 |* g. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y: B1 t5 y+ g8 z# |. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！

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