標題:
[中式食譜]
彩椒牛肚
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-19 01:19 PM
標題:
彩椒牛肚
公仔箱論壇% E& B0 `5 c2 l0 o; c0 a9 [
tvb now,tvbnow,bttvb8 S9 s. O/ H Q- n: E) Z- I9 m
【原材料】
& s8 z1 V* I/ C3 ?' o L$ Q
www3.tvboxnow.com! X" ~. N1 Y3 ?* ?: W
牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
公仔箱論壇5 I5 J) i; c/ c5 Q
) d# ^& ~6 ^. u! O% f1 m( mwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com' T, l- N5 s$ _4 I
tvb now,tvbnow,bttvb* }- f& u$ n2 {- e. ^- `; K- {7 S
【調味料】
$ C) u$ \0 x" A4 P* G$ Y
2 {$ y/ y& D6 a4 \$ O0 G1 y9 A
a料：自制滷汁1碗、水適量。
: b: K$ U$ `, A: h1 Y P7 s公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 V1 r4 Z7 [& L
b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
3 z: C' `, { {8 S# p* ?+ k0 `& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* u$ c7 l2 S8 l7 m3 r! w0 o
【做法】
8 d6 q, s' j+ r4 w. X
9 o# w( c! V8 F" p% L
1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
www3.tvboxnow.com7 K1 r: y+ K- C
www3.tvboxnow.com/ d% @2 [" T4 p5 n7 m; o& p1 m
2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
* B2 m+ p1 j9 k0 y5 N7 a公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, C+ M$ _+ I3 x) `. z
3：撈出滷好的牛肚。
, N m& O- y' S
( h' A0 j7 i4 T. P3 \8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v: [* P7 K8 y7 C4 r- K' ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 y4 Z" y. G- N: O
4：將牛肚切條。
Q& k" k. r8 Y( M公仔箱論壇
2 c: t5 G' x, @" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
, f3 t1 G1 Y9 P' S' z; c W6 _$ o
www3.tvboxnow.com" _& M* G0 ]; ~3 [8 t4 X3 A0 m
6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
1 T# R' q, m/ x! C/ kwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [3 L* A' G# P$ v$ F2 X9 C
& H8 H" {+ b6 L$ P4 g7 ~公仔箱論壇
9 p& Z9 D$ Y$ o' b- Z5 P! Cwww3.tvboxnow.com
7：下入彩椒條略炒。
6 k0 E9 n7 Q1 r C
3 V0 j8 `. l" y' E1 ]9 s, R
8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
" o' v. \" `$ o# X. `/ q# P# `5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ x! P4 w' U7 m公仔箱論壇
9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
0 M, X) A/ N' @; }/ y- L公仔箱論壇
6 n& d: v* g7 y. ctvb now,tvbnow,bttvb
【經驗與感懷】
6 m/ g1 {) f/ ?
. Z1 T# r3 Z) Q J9 p1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
www3.tvboxnow.com# m; V7 W* B2 F" @0 p) R
! {7 x2 w# s! G( W公仔箱論壇
2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% E& B0 `5 c2 l0 o; c0 a9 [
www3.tvboxnow.com' T, l- N5 s$ _4 I
