Board logo

標題: [食肆地點] 韓 劇 菜 睇 咗 先 食 人 氣 腸 仔 鍋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-23 08:29 AM     標題: 韓 劇 菜 睇 咗 先 食 人 氣 腸 仔 鍋

無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。
4 Z. I2 Z' D5 u6 T; f* _tvb now,tvbnow,bttvb
+ K( t: p  ?1 _7 s' S& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, a% g* s( e  u+ i7 |/ p# c" n

2 x) t7 Y& u3 k2 x$ ~$ {3 ]+ uwww3.tvboxnow.com$ J0 |9 I: l  ~, o0 K: ]( J

0 {/ R1 A: z. r6 t# d3 F《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。
% K; s8 Z7 ?7 I) j- n% }
. j; G$ y: Y2 L2 R1 ]" O$ V- R7 {www3.tvboxnow.com, Y+ w' c8 n: s& l* y
公仔箱論壇( y1 }0 m9 m/ d4 g+ b1 v2 ?
美 軍 留 下 的 香 腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w! i( _$ f* e1 m+ L2 X( t
韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
& M' m: }! l  V) L; s, @www3.tvboxnow.com
$ L3 @  q5 e' [公仔箱論壇1 J- g; t- u; ~" x% M1 D6 Y0 l
9 o" a0 g7 R& w: B  e4 c7 ^; e2 [
火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200
3 z2 {! E) J) _4 b- E$ t試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。
- F( Q, }. b% m( A: E6 N! vtvb now,tvbnow,bttvb
1 d. l6 P- t) V7 g) A公仔箱論壇
% H$ B6 |, Q4 }8 j9 m3 A3 T& O" }8 h( ntvb now,tvbnow,bttvb
  }5 w; X0 J3 I, A" ?# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯
! U+ k; S; ~& ^! F. I: q; E! ^公仔箱論壇韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。
, X- J/ I5 ]) R+ U7 e7 c! u
! B. S6 {- ~. z9 U& D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" G" y' E8 y: T8 @% R2 Z  ], M

0 {' W' Z7 G/ U) g. m公仔箱論壇鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198
+ q# K5 D. p# f. ^0 x7 n試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。8 L5 d2 e; s: Q* w% R" ~" j

; a2 I$ w- n- @; wwww3.tvboxnow.com
2 J* p% S- [- ]4 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 T& A3 C& Y+ S" I! [, O! P) w& U
燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾  $130公仔箱論壇% a% B1 T% D/ [7 c5 C. q9 h
五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。 www3.tvboxnow.com& `/ W8 i5 c5 H2 ]* ]" z4 }' v

* {9 T% N! y5 A# q公仔箱論壇試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。8 G) @/ |& K- r4 Y# e5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U9 Y8 K5 n% i

5 v, [/ M) D( a公仔箱論壇公仔箱論壇. X6 ?& q3 e9 |  w+ S
大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝
/ D) o8 H5 l- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。
6 l9 _8 r3 H5 H8 l: _; G5 e* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% `) o* ~) w- S2 o2 R) ~
tvb now,tvbnow,bttvb( c1 \5 H/ g* O1 t; I+ x6 r

4 W1 d; L! R& ~( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180
; a3 W: S. {+ k% B8 }) O* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。www3.tvboxnow.com7 s. s+ X: {" O; G

; t) r( G" ]6 A: e; M3 o& s公仔箱論壇
% e" N3 Z( u# C9 J公仔箱論壇
5 w, F0 H( i0 V7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其 他 推 介
, r3 L" n, W- x  ]tvb now,tvbnow,bttvb牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130tvb now,tvbnow,bttvb! c0 Q) h; ?( t) X8 U* ^, S9 c, p
在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。
$ |. w0 ~7 i, p$ f4 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l1 k' e. H2 L5 |+ I! K" k  ]! r: h
試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。
4 [* @" l! f# a% z
# A/ ^' u2 d# m/ w' V公仔箱論壇韓 人 愛 濃 辣 泡 菜tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 [5 E, p' B, i' A' I
「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」
3 L, ?) C$ D3 t: Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 w+ F0 d$ q8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?: P, Q+ a5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。6 k. w. U. }2 V8 ~2 Y! q& C. N

4 @% g$ {$ |7 K- ~; ~( U$ r1 v' x4 }& y1 Y5 U% P* F
■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。7 X) a& ~# L* ]4 a+ N! Y+ q2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n4 Y  A: M% B2 Z

: ^$ z2 N0 c; ]0 l. _; |9 j$ g3 ^. @公仔箱論壇; u" |2 ~3 {9 S% c8 j0 M3 C
新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ）
, G& F0 M7 R; i公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ C  v7 {" U4 q  L5 I9 R
公仔箱論壇" E+ `7 m4 g' T& n( O
tvb now,tvbnow,bttvb& b1 B5 G, Z1 E* N% r1 s
閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x9 q+ _3 }& O" H' m) q- j
在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 v+ J: J! Z1 |. S1 Y  V1 T
" L5 c* R" @' m' k: k; S
公仔箱論壇  ]& b, R$ c8 w. v' O
池 珍 熙
/ |# R/ [, T& z/ |' A5 o  ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: m6 j' y6 w1 ]! P0 y2 ?* Z6 m
www3.tvboxnow.com, Z0 }2 r4 O6 }( l5 f$ v2 N' Q8 n
金 經 理
* o7 }) r; m# A2 a& E8 d公仔箱論壇( ?1 z4 P' k' y8 \7 F2 Q7 l
tvb now,tvbnow,bttvb* y! R) B, w- n( G' v
8 j$ Z) f: L7 o! C6 v
傳 統 石 頭 飯 $100
& \8 S+ W; M1 \& q# |生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M: X1 J+ `$ }) f
公仔箱論壇7 N6 u2 X! V0 P5 T" x8 |

  m; O+ e# D# `; s, e  s6 j
! l3 U' [# a# M, [  Q公仔箱論壇海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150
: _+ f+ b7 D8 a* T: |) }: R配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。
  ?% x/ R  Q" ~0 U2 @) U# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l6 J; A6 j( j: |6 y9 r( \7 \

, D% B) Z. j; J$ t( p0 cwww3.tvboxnow.com7 d1 B4 C- ?( _1 {; s- O8 [
辣 海 螺 冷  麪 $220
" H  Q8 {% U8 e6 ?. |& {" M5 A5 }公仔箱論壇材 料 有 拉  麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！4 u- O$ n5 B7 j, F' [% n& Y
www3.tvboxnow.com8 Z) h: M4 Z- n, B2 x+ V  v

, p) L; p9 ]; A) F5 m, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 G4 j( u/ Y
韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ）
. i5 k7 I; R+ X8 T( [0 a5 Etvb now,tvbnow,bttvb
/ \$ n  H, V: S3 @4 s" ~
/ F. v. s8 V2 y0 l0 H" Q1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, k9 j4 _0 s( ?$ p5 z, S+ |
蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排公仔箱論壇+ i0 m7 u( o& f$ l5 w4 h- B4 u
金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」tvb now,tvbnow,bttvb- ~; U1 A* _, ^" `* l/ R; I1 x  c
tvb now,tvbnow,bttvb8 t, C) P- ]* ~! I% o' X) z
公仔箱論壇' m. p8 |2 j8 Q- q4 t/ \" V

8 Q9 Z, D6 P- P+ Q/ v: Vwww3.tvboxnow.com古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149
  j$ [. |: x, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。/ f) w9 t1 a& _8 [" x7 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 T% O; U  e9 h8 Q0 o/ J' E7 @! o

; m/ j' v" `- k/ m- E2 Jwww3.tvboxnow.com蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69www3.tvboxnow.com4 }5 S8 V0 o. G( o+ K" Y: O
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。
" k3 n3 @# C: B! t6 x/ ]3 dtvb now,tvbnow,bttvb
! M8 M, K2 \. G4 Qtvb now,tvbnow,bttvb+ W6 \: U0 A7 x1 \: a8 Z0 E
韓 式 海 帶 湯 $69
% z9 r/ f' m, z7 t/ |* wwww3.tvboxnow.com淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。' z  I; ^% Y) w# A6 i, n

& `0 r1 I; u5 X  gtvb now,tvbnow,bttvb1 E2 Q& p0 v5 P, `1 v
tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 P* t4 G/ f9 o
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。
1 N9 f/ l5 U- o4 K2 r
3 {8 i, v" f. Fwww3.tvboxnow.comMaple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。
3 @; I# m/ e/ `www3.tvboxnow.com
5 ~+ t" D9 j4 e+ u1 w! X. U
2 t  p3 y: l8 L) `tvb now,tvbnow,bttvb
' I3 X& U+ o# D/ K: q' ]+ F 秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb5 B2 O5 }% Y7 o* z
作者: jaya    時間: 2009-5-23 12:38 PM

thank you sharing



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0