標題:
[中式食譜]
富貴金茄
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2009-6-2 02:11 AM
標題:
富貴金茄
材料
) t4 z) T/ [$ D q6 ?8 v: M3 i
% X# C5 {* A6 P- y# V- R Vwww3.tvboxnow.com
茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
www3.tvboxnow.com: e3 v, M* C9 D
6 S+ r1 `: M' d+ R: V
碎肉和蝦仁調味料
& L+ q1 G/ C1 t! K1 gwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, J$ \2 v# P+ v3 o' D8 c% L
紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
8 B0 x2 A' D; j' r8 {
: ~$ M& \1 Q# L, ]9 I1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
油炸粉配料
8 U1 X( _, K6 l5 Q: \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ v0 D6 z" `# G* Q+ O
麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
公仔箱論壇( D. i' `. y. h6 {/ {: l" Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 c+ d: v" J: r, N
做法
% k, `4 i! {; m3 C6 w+ d公仔箱論壇
0 ?/ W/ d, J* j6 m1 H8 Q; Y+ gtvb now,tvbnow,bttvb
（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
公仔箱論壇4 k8 @% Q. t. B" v# I
8 F0 H7 C3 l- i! L% R* M5 C* d- Ktvb now,tvbnow,bttvb
（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
( ^& t' D( ~, d% \; X' C# ]+ h
/ P4 S& |) s0 D+ k5 v1 Y; }
（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 n. l9 Z5 J
# p* Y& H1 w' ~ N% X) C2 W
（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
公仔箱論壇+ j1 g' I( ~0 R
?" Y/ Y9 {; F6 A% {6 l* m
（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
