標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。* Z+ p4 K( M3 \( ]- u  l' }% O
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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每 100g 豆類公仔箱論壇% h; [( f  L0 k2 v% D! S  Q+ } 公仔箱論壇9 o) n3 Q% k6 C" |6 r2 t	蛋白質 # e* D# V4 o8 C2 `/ U 8 l6 D' G- R3 j3 c/ b9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb) M  q- q# l* z6 G3 m tvb now,tvbnow,bttvb. C8 V: |! C; o* R1 M	膳食纖維www3.tvboxnow.com- r4 z- v; s; C2 E0 V. p - y! a5 g% Y. g8 O3 X公仔箱論壇	淨碳水化合物 . C4 Z1 b3 K& E' J* R/ I % \# S) n4 P+ W0 A& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃豆公仔箱論壇1 |0 y2 J7 d! Z5 f; S 4 C( z$ r3 M( \/ C	5 份 0 ^  u) {9 G& g) _# t$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   P( C; G$ D" b# n$ {	32.9g ' Z) F) s7 L  d; _+ r / R7 }3 G$ L4 O! \tvb now,tvbnow,bttvb	14.5g( S2 L2 A  Q4 Z: L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 z% M, j7 [; s0 n8 h" ~0 h	18.4gwww3.tvboxnow.com3 I* r. O; _5 o9 ` , X' e5 c2 T2 D3 }" o, O7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
4 U2 \0 ]2 j2 S. i豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h) _# d: I- f" T2 T; i6 G4 N1 f
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
, P, I7 U" e. P豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% G3 Y# O6 P
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。www3.tvboxnow.com; K0 S2 S5 E4 ]; q3 _; b
主食 白飯) _+ @2 \$ J% ]8 U9 X# R5 I

; h7 ?0 ]' o4 H0 y" M$ t配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋www3.tvboxnow.com& T" u# T( V& K# ?- X& w) F4 j

/ r" t2 F- J4 o. ^9 L配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) l1 S, {' D% f2 {) V/ W

% h# B6 z8 k: z" {9 H! \, L, y4 Q3 i配菜 5 炒絲瓜 www3.tvboxnow.com+ p2 e6 r: H: x2 ]$ f* B3 i* J, o

. `& f' [( D% n/ N# n" T公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜1 p+ s/ x/ E6 R4 y3 {8 A$ o/ t! U5 B

* c+ V+ h# X2 j5 T' x: R  s4 J* Hwww3.tvboxnow.com營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。www3.tvboxnow.com/ A! F0 A$ W! k) P1 c
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圖www3.tvboxnow.com, p/ e7 G" l  ]. o! z

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7 l- s2 I/ b* J" `- w+ n$ U* Ftvb now,tvbnow,bttvb主 食材 料│白飯40公克。
+ o$ y9 J; ^, b. _; Vtvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
3 j6 Q# n$ E3 Q) p' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│滷包1包、醬油50毫升。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' h& K5 E0 l% }5 T" A$ I+ M8 z
作 法│7 k5 c5 w0 V& k- c( v
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
3 w5 i% F! T' c% Ywww3.tvboxnow.com2 蔥切段、薑切片。
0 g" a( s9 f6 c: o7 x4 `1 y' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb, s' n; g  P9 {$ J6 X
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇: J$ t7 V( ]' x4 L) H; p, {
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
; Y. {- `) k1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
& m# v. j; T, @0 N公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
# l/ Q9 U) s, q  Xtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。www3.tvboxnow.com, ^6 e" m  r" |! N# Y: m' g( e
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
7 A8 x: K5 w( x* [+ M0 G3 x% l2 C% ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇+ h1 r, n! B! h# G
作 法│ 請見 p.65。
: M6 k% {# Y  V公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。公仔箱論壇- |7 A( B- ]3 @1 p
調味料│ 鹽適量。
& j; D% w' k+ I5 N; xwww3.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.64。  a, ]# I- `5 U( z0 J) F
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
% k. ?* N. g. Q* t9 S+ [/ x8 B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 C/ Y: b+ y; n) G
作 法│
/ G7 D7 Y7 `( i1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇; q/ U: _' W( h" T8 Z
2 加鹽、油拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& P/ @& O- U3 f) T
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。% z7 r( ^7 r) s% ~. J! M! @
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