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標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單


* T& j% Y0 q* a2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。www3.tvboxnow.com1 F& D+ s* E8 k$ w; W6 Z; O
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5 R# Y, r# P; K1 L# U5 p從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
8 w! P5 e8 _/ t% n, V公仔箱論壇原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同tvb now,tvbnow,bttvb  x. g7 h$ b: A: E
每 100g 豆類tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 w) k# z/ n! ?+ N" D6 x

! W! l3 W2 ~' ~' T3 t) Wtvb now,tvbnow,bttvb		蛋白質
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碳水化合物
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黃豆
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黑豆
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( V* b% B# D" L, C( t' w. Z公仔箱論壇		5 份
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tvb now,tvbnow,bttvb3 o: q9 ~8 h5 u0 N3 L0 v8 K
毛豆
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" G/ |+ ?- ^4 W- q, R' e8 O4 w) V公仔箱論壇		2 份tvb now,tvbnow,bttvb$ W$ N; e. C, _2 W+ a8 p" v: y' a

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  V( k2 \8 N  c$ p/ \% i5 nwww3.tvboxnow.com豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! y; ~4 X' b0 Y/ Y* {! R7 {
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ b6 N$ x/ q# {$ z
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。9 X1 C7 _4 ^% n* `* ?: ?
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
; N+ q1 \( s. x9 V8 q# X  _公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
% C9 B4 F7 Y9 |# `; ltvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐4 e2 O; ~: J% i6 ]2 H6 `2 c2 e$ T
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配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇% I  }8 G$ e1 }+ w

2 S' ]4 P, N' z: y) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸3 y- U4 _+ m6 D0 c, Y9 R" a$ r+ M

2 F- p, Q( S7 o2 t1 Y" {: l公仔箱論壇配菜4 炒筍絲
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' E8 ]3 w. R- R% A: Y配菜 5 炒絲瓜 4 _( m! E, O: ?

$ T& y1 \; x/ k公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜
5 ^: t- ]% t5 L% K2 p% ~; W+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 h9 T' U/ D1 c  Y3 G* ]2 p1 q
營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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3 M& K$ U1 ~3 S( _/ z/ }tvb now,tvbnow,bttvb圖www3.tvboxnow.com, y! q: m8 p$ p: K( `
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主 食材 料│白飯40公克。tvb now,tvbnow,bttvb# c) l$ C4 }6 {. I2 s0 i2 U
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。, s" q" l6 U; u1 T( u; F# |
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
3 u1 s& Y+ `* u$ w+ f4 ]8 @' X# }www3.tvboxnow.com作 法│( D, `7 n- [6 x# ]
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
) N$ T5 X5 c5 ~, @, s' C  ^tvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。( _  e1 e" \' Z7 F, J
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
3 x) U1 T4 v! a5 G# Q1 Kwww3.tvboxnow.com配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇5 E" Z: S* q# H3 @8 I( H3 W# J
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
; f% t4 N7 x' g) ]0 V配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。8 G* ^' r7 y3 i/ q
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇+ e3 f4 Y# S- E# ?8 A) j
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb$ r  c1 E. n) n! |
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
! ~5 G  N4 o; h( Q) o: d1 I8 v調味料│ 鹽適量。
. l  |! P& j9 |+ @/ `9 F* S9 W作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇+ y# U+ @9 o8 c8 D% n
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! J. [7 W0 |* x4 ^/ L
調味料│ 鹽適量。, c% {5 v" n3 l8 g7 c, K; }
作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇! R7 D/ u/ Q" r* L0 f! j/ K
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇6 w- d* k1 Y9 |$ k5 S- b
調味料│ 鹽適量。
9 y8 m+ S7 b& f作 法│tvb now,tvbnow,bttvb3 M* b) C" S( e4 @2 H+ q
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。www3.tvboxnow.com6 N1 Z. X- @, V* w
2 加鹽、油拌均即可。
, x  F5 R/ n- ]不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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