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標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
& ^# n0 k3 x8 ^- w% Ptvb now,tvbnow,bttvb原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同www3.tvboxnow.com2 ?/ o# \0 l. ~6 V) v6 [! V7 v
每 100g 豆類
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膳食纖維5 N9 E: E7 }4 Q) A2 \# `

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黃豆8 ~0 Q  V# O. i
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1 ]. a9 }# {! y/ n# Xwww3.tvboxnow.com豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb4 v, k! e1 x, a2 ]
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。. b" L( g$ e" V, d: Q- L
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。www3.tvboxnow.com2 M  _$ C2 Q  u) l2 P7 G, q/ S5 F& @/ W, `
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
" u; J; l) M+ E) b滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 W( g: ?% U* r+ C
主食 白飯
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% H- @( |6 z1 _) y# A/ r/ U# x' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐% h( ?7 O0 z% Z- Z- y+ N

( V$ g3 w2 g, k) fwww3.tvboxnow.com配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇6 Z7 r- X( }9 n* C* ~# W, ]

! _3 _. g7 Y* w8 Q配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲www3.tvboxnow.com, e. |  k* J  U% H  V5 U/ B
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配菜 5 炒絲瓜 tvb now,tvbnow,bttvb* W+ E8 `2 q: v+ E

) Y, g  r+ B3 j; b# q9 Owww3.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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8 ?6 c4 E, n- |: Y  p* C3 Y# Q主 食材 料│白飯40公克。
1 d+ |! W5 J- L2 k配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。tvb now,tvbnow,bttvb% Y9 N  l" S2 F( [. y' Y
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
9 J7 |0 \2 j( P/ Q, b2 n7 M作 法│tvb now,tvbnow,bttvb/ Q: }# ?0 t4 m: O1 C9 |
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
+ m6 _; ~* B# x/ Nwww3.tvboxnow.com2 蔥切段、薑切片。
! P, H: x* m" G6 {/ I* nwww3.tvboxnow.com3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。公仔箱論壇' o. `2 C) Z; e9 t- p
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙8 q6 K, u% J8 u4 y& T( [5 T
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 }# E  V; s2 Q: L& o9 ]# k( i
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
# L9 v- M# ~2 o8 h$ y. N9 L" H* A: w4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
+ ?$ w$ p% U4 q% u8 @  F; d, Q公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
( Q) d5 t) O3 F6 e6 ]公仔箱論壇配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。" O  i) Y* \: k* F* U! u
調味料│ 鹽適量。
0 J* V+ m+ f) T: T公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
0 `: x& g6 A% F. j: Qwww3.tvboxnow.com配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
8 d( P0 H6 F# U% n5 W$ T$ J公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
/ T, N: e, j3 b& Wtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.64。
: u) S' ~5 d0 H  x$ X; w9 x, awww3.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙" l+ N" d9 [0 I7 D9 v" J- U9 d9 G
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 Z7 f5 q* z
作 法│
- ]- x! I7 e- o0 m& ]公仔箱論壇1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇) b0 Z* v2 F6 t# A; t# W  N( S3 e; T
2 加鹽、油拌均即可。
. g, v5 f4 O+ c7 T, H' d公仔箱論壇不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb: S* E. Z7 J! a9 ~1 s2 W

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