標題:
[中式食譜]
凍豆腐燒排骨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-10 03:04 AM
標題:
凍豆腐燒排骨
$ n, S4 l& b3 Q, @; U/ p* P公仔箱論壇
9 Z. r* \3 U' Q; _& B! M2 |9 e
我們一般凍豆腐都是用來做火鍋料和麻辣燙吃滴 這次來個特别的 呵呵
6 p$ f% F% }6 O2 l: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x$ L8 q1 |$ N6 i! A+ ~' d6 y2 V# rtvb now,tvbnow,bttvb
原料：
tvb now,tvbnow,bttvb( F, a1 L8 g! j2 x
8 X7 X4 k9 A% O# ?* c' |0 Gwww3.tvboxnow.com
凍豆腐一塊、排骨。
# B4 Z" ?) I0 X/ T; n! p* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q: f3 `/ c2 b
6 N1 j$ b: A! _% w- Y
8 X8 H/ {& Z* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
步驟：
& D2 n$ ?2 Q8 Q6 G C0 V* Ltvb now,tvbnow,bttvb
! S! s& o P% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、凍豆腐買回來的時候,可以用冷水泡幾分鐘,以方便切塊。凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化，出現了很多小蜂窩。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯裏煮是非常好吃的,因爲凍豆腐裏的蜂窩組織吸收了湯汁。
, }$ e9 _ C/ P2 C! a( T L
# D( E3 W' }8 ^7 b. h& Vwww3.tvboxnow.com
& ^ _9 _( [6 F' ^
1 c" n, f! m4 D0 x7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
2、鍋内放油燒熱，加入蔥片、薑片、八角、桂皮，爆香一下，然後倒入排骨煸炒幾分鐘。然後加水適量，用醬油、精鹽、白糖，改小火燜八成熟時，放入凍豆腐大火燒開小火燜20分鐘。
, z& T# O, [2 M0 F
. G q. G) y; k p, S, l9 s0 k
8 _0 K( b% ]) ?www3.tvboxnow.com
# h0 Z& S6 u7 f0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
3、起鍋前芶芡收汁，撒上蔥花即可。肉有凍豆腐味，凍豆腐有紅燒肉的鮮味。南方要想吃到也不是什麽難事，放進冰箱就OK，大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有最重要的，凡是豆製品或多或少都有些澀味，煮前用開水汆一下基本就可以解決澀味了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U$ e" P7 w0 d2 \* A
2 a6 a. r0 M% R* M
; n) J* p6 H! |7 J* [$ |
www3.tvboxnow.com* I- Y( [- e, }
如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體内積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品，多吃凍豆腐降低膽固醇，老人最適合，但消瘦者不宜常吃凍豆腐。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; n) J* p6 H! |7 J* [$ |