標題: [中式食譜] 滷腱子肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:13 AM     標題: 滷腱子肉


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【材　 料】
- Q0 x1 m  K( b# v8 V7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
  a; U) d1 r5 S( T9 p7 a& o- g- \公仔箱論壇腱子肉 500公克 2 J- H( |$ R& y$ t' U# F" o; E
薑片 3片 www3.tvboxnow.com# V" B# }, [4 J& o, @
青蔥 1支
3 ~; f3 b( o4 R7 N/ `辣椒 1條
" ?6 {, |; `& b/ Ftvb now,tvbnow,bttvb桂皮 10公克
8 x! u; ~2 W) G; v公仔箱論壇甘草 1片
3 e7 V' T1 _) H5 R2 j陳皮 5公克 www3.tvboxnow.com" U8 r  [2 w6 `" M1 d; F* w  c
水 800㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T' |. a7 r4 d- K1 I
生菜葉 適量
. o/ Z% d, i3 f: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 $ |% K2 T8 U2 Z! Q# O$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V6 `5 e+ f$ M  B/ A
醬油 120㏄ www3.tvboxnow.com2 J1 u& r% h& e' I2 t
冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L+ W0 w  z) e! U) W
米酒 2大匙 7 F7 a' O1 M5 T$ V' y$ a% C

" n$ k2 H: \4 D# ^5 n4 I1 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
8 [  U2 E, a+ K; F# n8 G: r
" G) i, p2 \* z% Jtvb now,tvbnow,bttvb1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。tvb now,tvbnow,bttvb- d8 b# s/ {( D5 N
2 h$ `& R6 w' s& M# F7 ]
2.青蔥、辣椒切段備用。
6 M+ N" I) F1 s' ^1 P3 j% ?4 j/ m  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m. T0 A7 g9 g0 L公仔箱論壇3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
( T8 n- I' z& T- m" etvb now,tvbnow,bttvb
& r$ B( X% N  K% _: z+ T, ^/ ktvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
/ V2 l" e  b( P1 l2 D5 k! g; ntvb now,tvbnow,bttvb
* L/ T$ ~( @/ k! Qwww3.tvboxnow.com5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 www3.tvboxnow.com: E0 g1 A& l6 L
  
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