標題: [中式食譜] 滷腱子肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:13 AM     標題: 滷腱子肉

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$ Z) ~$ ]4 f. A* H4 E2 x2 z4 w  Kwww3.tvboxnow.com【材　 料】
7 B6 i9 i: @4 x8 S$ f5 ^2 H1 v6 Z' t4 ewww3.tvboxnow.com
' d: R4 u& h& ~, D9 Otvb now,tvbnow,bttvb腱子肉 500公克
4 ~. C+ f( b8 q/ i  u$ @! ]) ntvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片 9 n% v- |1 ^- Q  g7 d, q
青蔥 1支 . M7 p, q4 n+ A1 U( s
辣椒 1條 公仔箱論壇  {- o& i5 e0 |/ e
桂皮 10公克 公仔箱論壇- p/ r! G; w2 l# J) d6 I
甘草 1片 tvb now,tvbnow,bttvb: }- ?4 J7 F- x3 n
陳皮 5公克
2 Z5 R  v' p1 y; r! I" g( i1 |) i公仔箱論壇水 800㏄
7 N' |4 {5 [, Z$ e- k4 f) Y& [生菜葉 適量 www3.tvboxnow.com8 l# r$ o0 d+ f& G+ @4 Q) k" E
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb) I2 ]  \9 ^' O! ^# b

& i' C+ e! d$ s0 D: @www3.tvboxnow.com醬油 120㏄
, R$ k5 h* K& B. x, |8 p冰糖 1大匙
( y+ d8 m# g( b0 M( Nwww3.tvboxnow.com米酒 2大匙 / m" ^7 Z! ?) v* A/ `' Q

6 f, `! @# F( }# \【做　 法】
8 J- }- M- r. w: G- |. D6 p公仔箱論壇
+ q: T! B" b( V7 l3 H* K& l公仔箱論壇1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
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, j7 o" A! y. s( {: ?: K2.青蔥、辣椒切段備用。www3.tvboxnow.com5 C5 {" D3 f7 I2 O

# w/ h" P% B7 S( C8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 s- P0 [0 u" u! K

, k8 j1 a; t5 X# F3 u9 |4 l6 o* d5 i5 ]公仔箱論壇4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f5 ~5 H# c, J- u
  
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