標題: BBQ醃味法 [打印本頁]

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作者: 110702    時間: 2009-6-13 04:51 AM     標題: BBQ醃味法

蜜汁雞翼 公仔箱論壇( Q/ O8 u7 e/ p  t: H& D* m* [
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)  
( V' M' b7 G% J# ]3 U, Z- a1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
# p. q$ }) x; O$ O2 E5 H  dwww3.tvboxnow.com3.  薑茸 2 湯匙 4.  紹興酒 2 湯匙 公仔箱論壇/ p# S8 r& b- N8 ^" \: M
5.  生油 2 湯匙 6.  蜜糖 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* a+ N% V3 X3 f* m2 k- r4 R3 E# D7 ]
7.  檸檬汁 1 湯匙 * * tvb now,tvbnow,bttvb- [+ M# X9 f! p
醃製法：
/ b! L4 E% [( A. R. k$ A雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．公仔箱論壇$ i2 Y0 S- h! ]3 g# h; Z1 b

. [8 X" k1 }9 J. g; z3 Xtvb now,tvbnow,bttvb

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作者: 柔    時間: 2009-6-13 07:08 AM

非常多谢分享 ！

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作者: ★星夜戀★    時間: 2009-6-13 05:25 PM

多謝分享!

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作者: kingbw88    時間: 2009-6-21 04:11 AM

thanks for sharing

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作者: wenJ    時間: 2009-6-22 06:55 PM

Love BBQ so much~ ) D( B5 \, |4 v$ ]# x$ N
Thanks

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作者: volks1979    時間: 2009-6-23 06:13 PM

thanks a lot for sharing this

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