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標題: [食肆地點] 抗流感一人一爐 Shabu Shabu [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-14 08:21 AM 標題: 抗流感一人一爐 Shabu Shabu

共有 5 道菜，宮崎牛肉有 6 大片，脂香十足；連 8 款日本蔬菜、稻庭烏冬和自製雪米糍，抵食。) j: S! g: n, o1 @ t+ ]( c
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香港人超熱愛打邊爐，你看大熱天時火鍋店仍擠滿人就知。有生力軍甚至無懼夏天來臨，於上月開了家一人一爐日式火鍋店，名叫勝手。 www3.tvboxnow.com1 s- T* X( H5 d( x* \

新店由兩位年輕人開設，主打 Shabu Shabu 和串燒。鋪位小得很，只放得下一張 18人座位 U 形枱，格局像迴轉壽司店。客人坐下，店員便抽起枱上的小圓板，把迷你湯鍋嵌進枱底的迷你電子爐上，一人一爐，夠衛生。

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Shabu Shabu 晚餐 $230
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Shabu Shabu 海鮮餐 $260
海鮮餐有帶子、大蜆、虎蝦和桶蠔，每款一件，另有蔬菜，分量略嫌不夠。公仔箱論壇5 ]: ]* B: O# {  P0 j$ Q
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黑豚肉泡菜卷 $36
泡菜入口辛辣；但黑豚略乾。tvb now,tvbnow,bttvb. N/ L4 f$ O' q2 {
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燒鯖魚 $51tvb now,tvbnow,bttvb: T0 B8 }% l J7 s% B
皮燒得香脆，魚肉油香豐腴。

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特製的湯鍋，滾着也可徒手拿起。tvb now,tvbnow,bttvb& V: A$ _. e& A' Y7 u8 C
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全店只容得下 18 人，很 cozy 的小店。

傳統的日式火鍋湯底只有昆布湯，這兒卻有豬骨、鱲魚、 sukiyaki 。雖然港日口味夾雜，但味道還算不錯。尤其是魚湯，用鱲魚、大葱熬 7 句鐘，奶白色湯頭清澈帶鮮，沒加味精。

配料則以海鮮類為主：松葉蟹腳、鱈場蟹腳、帶子、虎蝦，連菜蔬，大部分是日本貨，每日新鮮送抵，另外亦有 A5 和牛、黑豚等貴價料。除了散叫，也有套餐供應，海鮮套餐每位 $260 。
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最初以為火鍋是店中唯一主角，串燒只是聊備一格。試過居然有驚喜，像燒鯖魚、牛舌，或創新的鵪鶉蛋雞肉丸、黑豚肉泡菜卷等，用料新鮮，火候控制恰當。這店還緊貼潮流，柯打串燒會附上四款優質鹽，包括岩鹽、伯方鹽、沖繩海鹽等給客人自己刨加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 c9 X E# T$ X9 Q0 b

由於食物水準佳，小店才開業三星期已廣受好評，晚市更需預早兩天訂位呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 \+ T8 E. h4 i

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勝手 (銅鑼灣加路連山道)+ F0 e+ b* W0 G0 x) z% h% D
營業時間︰ 12:15pm-3pm ， 6:15pm-12mn$ y. q6 n0 E# L# R2 U
平均消費︰ $300

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