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標題: [食肆地點] 矜貴 Dry Aged 扒房 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-14 08:23 AM 標題: 矜貴 Dry Aged 扒房

市道艱難，想吸引客人消費，除了用平價招徠，搞噱頭亦是另一辦法。像剛進駐銅鑼灣食街的 Mr Steak Grill ，就以自家 dry aged 牛扒、罕見牛種和 live cookingshow 做賣點。
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牛扒迷可能會話：自家 Dry Aged 牛扒，好多地方都有啦。但是讓客人無遮無擋看到 Dry Aged 牛肉的工房嘛， Mr Steak Grill 絕對是全港獨家。這牛肉工房就設在入門的當眼處，客人可透過玻璃看到大大條牛肉由濕變乾，由紅變黑，大開眼界；店子還特設原條牛肉認購服務，十足餐廳為客人保存紅酒一樣，下次來幫襯，大可豪氣地柯打屬於自己的原條牛肉，幾有 face ！www3.tvboxnow.com0 M: v9 h, q2 c. b% N$ Y( r* U

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美國 Dry Aged 牛扒 $338
Dry aged 過後，牛扒的 size 比較細薄，但肉味卻特別濃厚。公仔箱論壇. \. ~. M' a- }! _6 V% S

Dry aged 的肉房就在入門處，客人可隔着玻璃參觀。www3.tvboxnow.com4 r% V; F3 o8 c+ [4 U2 M3 g% R
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以黑白色為主調，感覺光潔而舒適。公仔箱論壇8 S: ]8 M9 X; [: A7 A
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牛扒上枱時，侍應會在牛扒上即時刨岩鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N6 ?: p5 c7 K) v$ _ a

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傳統的美酒煮班戟也由侍應在席前炮製。0 Z* K" h# ~6 g" ]% T P9 Y

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鴨巴甸穀飼牛 $268tvb now,tvbnow,bttvb, q0 `, l& s4 p9 e' U
肉味香濃，頗 juicy 。

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海鮮短意大利麵 $148公仔箱論壇, e) D N* |; Z+ C% O! k1 K8 ?
手製的短意粉加上番茄醬和三文魚、帶子等海鮮，非常豐富。5 `/ p8 P2 A. @/ j$ V1 R$ n3 J
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Tiramisu-cino$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H( Y1 v9 |( W
咖啡味濃，香滑輕巧。. I. b% c. N% `4 e! k: o% s1 e
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這店的老闆經營了數十載牛扒批發，有門路入到坊間罕有的牛扒，繼早年率先引入日本和牛後，新店又獨家供應英國鴨巴甸 400 日穀飼牛，這牛是美國安格斯牛的始祖，加上飼養期較一般長 250 天，經 21 日 Dry aged 過後，肉味更濃厚；從日本滋賀縣來的近江和牛亦是罕見貨色，牠跟神戶牛齊列一等銘炳牛，由於產量少，平日只作內銷。 A5 級的近江和牛，肉汁確是澎湃，口感亦細嫩。 www3.tvboxnow.com7 \  j1 m! ]- l& z; B
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最過癮還是餐廳由頭盤主菜至甜品都大玩 live cooking show ─ ─ 沙律在開放式的沙律吧即製的、燒牛扒的廚房是開放式的、連甜品如美酒班戟甚至是 Tiramisu 都在席前炮製，一頓飯下來，又食、又參觀、又睇 show ，嘴巴和眼睛都忙得不可開交！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O/ H! y' g6 q( Q2 f, b( q
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Mr Steak Grill (銅鑼灣加寧街 ( 食街 ) )公仔箱論壇/ J6 N$ y/ |6 N+ l; }' {
營業時間︰ 12nn-11pm3 p' ~- s; i R9 K( \
平均消費︰ $450

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