公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 標青串燒店本陣 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-14 08:27 AM 標題: 標青串燒店本陣

近年西環愈開愈多食店，當中不乏一些有水準的代表，像本陣，便是一間吃過會令人心思思返轉頭的日本餐廳。

店子雖小，但樓底高，不覺侷促。設計有心思，近門口位設有酒窖，內裏儲存了廿多款有質素的清酒，連坊間罕有的菊姬大吟釀都有。

店中兩個養着海鮮的大魚缸是主角，老闆向香港仔漁民訂貨，雞魚、油魽魚，甚至大大隻的花鬼蝦，日日送來生猛海鮮，客人柯打，師傅便會撈出海鮮做刺身或爐端燒。tvb now,tvbnow,bttvb5 w$ l- F+ c2 a* S
公仔箱論壇5 V7 C: B( C {

www3.tvboxnow.com( D4 S- _# N5 u* M% e1 }: z0 Y: P, v( M
免治羊軟骨 $28/ 串外層香脆，咬下去吃到羊骨，內有甘筍和洋葱，口感十足，送酒一流。
www3.tvboxnow.com- H6 x8 J- {3 f9 q5 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: g" c- `/ t6 Y+ G! h
燒油魽魚骹 $138/ 件　三文魚燒得剛好，皮脆香噴噴、油脂甘香豐富。
tvb now,tvbnow,bttvb: W( z% M7 Z" w6 H. a* v+ F3 _9 O

www3.tvboxnow.com# t. y, A2 Y( W* @
燒鵝肝 $98/ 件　選用法國 Rongie 鵝肝，大大份，燒得外脆內軟，火候啱啱好，非常甘香。7 p4 f$ n/ I" d+ e6 V. ` L* I0 D8 Z

7 G0 [9 M! j, d5 A, l$ ^
鯛魚湯稻庭烏冬 $98 　用上十斤鯛魚來熬成十碗魚湯，味道鮮甜得很，口感滑溜，配稻庭烏冬吃一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& [. r0 p; W) c0 |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c; y& k: G- D) o4 s: ^- u
近門口處設有酒窖，內裏擺放了不少優質清酒。公仔箱論壇& ^* f8 t- ]- m( }$ A
7 r6 N& k: u+ M" f6 K0 j

www3.tvboxnow.com$ l6 n" ]2 v2 [0 c: ^0 f

串燒最出色，超過 40 款，平均廿幾三十蚊一串，價錢不算便宜，但做得出色。

大廚趙師傅入行超過廿年，曾在南蠻亭及野蠻人工作，撒鹽撒得準、火候拿揑準確，串燒熱辣辣，永無失手。 , E# i0 e* G% ?+ {" z8 ^1 V. j
6 ^$ c& O/ x [6 p# L9 a0 ]
燒鵝肝必吃，一份足夠兩個人 share ，外脆內軟，甘香到不得了；普通如燒粟米也燒得好吃過人，入口脆卜卜，鮮甜多汁。還有免治羊軟骨，師傅將羊架切出來的羊軟骨剁碎、調味蒸熟再燒，口感十足，羶味濃郁，吃的是心機。 www3.tvboxnow.com( P4 T2 q# r! b

除了串燒有水準之外，其他和食也見講究。天婦羅蝦用新鮮的花竹蝦，大大隻，蝦味濃郁。炸豬扒用日本宮崎黑豚， juicy 有口感。魚湯又每日用上十斤新鮮鱲魚去熬湯，鮮甜到暈。這間誠意小店絕對吃得過。公仔箱論壇) P( A/ r; P; l* v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l0 _$ X+ d3 X1 j. c7 c) n
本陣 (西環皇后大道西俊庭居地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H$ X( p) N7 ]# d$ U
營業時間： 12nn-2:30pm ， 6pm-12mn {* k0 ?0 ~% R5 o s f
平均消費： $3006 |9 {8 b' E* J1 e
www3.tvboxnow.com% e2 X( L3 q" t' {* `, ?

公仔箱論壇9 h/ W$ M% x' ?! f$ j

tvb now,tvbnow,bttvb1 J( ?) b- o8 ?, c
抵食避風塘炒蟹　蟹增盞(灣仔謝斐道)
坐落謝斐道避風塘炒蟹街，門外卻沒有夥計拉客，價錢寫明在門前蟹箱的紙牌上，明碼實價。老闆做開肉蟹批發，越南肉蟹肉實鮮甜，大大隻、斤両足，比同街別鋪平許多。越式胡椒炒蟹，用大量蒜和大葱炒，香辣剛好。美中不足是豉油下得太多，炒出來的蟹頗黑，兼搶了蟹肉的鮮味。 , N! D9 G8 V4 h, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _! L% E8 m& Q
營業時間： 5pm-4amtvb now,tvbnow,bttvb; C1 T( h# Y& C2 P! x3 w
平均消費： $200公仔箱論壇, [# f2 u3 B" R, n! b9 p
' \; [" G( M' i) f* [# b- f

tvb now,tvbnow,bttvb2 f- u+ ^- u( H1 `* Y. d

壽司 × 清酒專家　鮨雄(中環德己立街世紀廣場)www3.tvboxnow.com: g& v9 h$ ?9 a- p( s' g+ _1 g$ p+ a6 \2 I
中環名氣壽司店新貴，老闆是日本人，大廚是日本著名壽司師傅松戶利雄徒弟，質素極高。魚生新鮮，壽司款式傳統沒花巧，飯粒鬆化，高水準。清酒多，款式超過三百款，部分更是坊間罕有的品牌，還請來日本品酒師在場提供意見，專業。
5 z7 b6 v& x; L- G, U3 X( N
營業時間： 11:30am-3pm ， 5:30pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb% R9 m( e, \& b9 K& G8 Y0 {
平均消費： $800[

img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/724/640pixfolder/ETA724-003/9411971.jpg[/img]公仔箱論壇 n9 w! Y b# N2 H0 ^/ V$ p
7 s' ?! D. F1 E2 X$ ]
米芝蓮級意菜　 Osteria (尖沙咀彌敦道金域假日酒店)( O" Q( x4 o$ K8 z6 Q. U, `8 u
金域假日酒店內的意大利餐廳，裝潢平實，感覺 cosy ，但樓底偏矮，人多時嫌嘈雜。大廚曾於東京米芝蓮兩星餐廳工作，擅長炮製意大利北部的家鄉菜，炸飯糰釀了芝士及肉醬，外脆有米香，牛肝菌意大利飯，牛肝菌及米都是意大利來，口味正宗。意粉每天新鮮自家製，就連 Ricotta 芝士也是 home made ，誠意十足。
www3.tvboxnow.com Z# w; n$ b) R: d1 I. n5 _
營業時間：星期一至六 11:30am-2:30pm ， 5:30pm-10pm （星期日休息）
平均消費： $400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y; S: ]& P/ {; b% }# v" ~

消夜吃即拉腸粉　堂記腸粉(渡船角文匯街)tvb now,tvbnow,bttvb: e: H4 H5 s4 `$ F
晚上七點後才開，營業至凌晨兩點半，只賣腸粉及老火粥，車泊路邊、人坐街邊，極有風味。腸粉即叫即拉，厚薄適中，餡料不單調，鮮蝦拼蝦米、燒鴨及臘腸，惹味有新意。老火粥也好，鴨腎菜乾豬骨粥、柴魚花生粥，粥底綿滑，濃稠度適中。奈何地方屈質，嘩啦嘩啦吃完要走人。公仔箱論壇) f1 \/ S/ h: l

營業時間： 07pm-02am
註：逢星期三及星期日休息www3.tvboxnow.com; P# O& w6 l" D& P( _/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D1 X9 ~3 ~ {7 `

5 r5 }* Y; R: ?* D: p2 `

海景法國菜　逸盧(金鐘添美道中信大廈)5 B9 C/ k4 |, g8 o9 B
隱藏在中信大廈，位置不就腳，加上作風低調，開業五年也不多人察覺。平日頗靜局，店子小，只有 38 個座位，落地玻璃外是無敵海景，晚上來情調不錯。晚市套餐超抵食，四道菜每位 $168 ，用料新鮮，分量充足，加 $20 還可吃埋酥皮焗龍蝦湯或燒牛肋骨，抵食。 : h5 G; |/ N6 [8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 m6 L% c5 m3 t9 L
營業時間： 11am-3pm ， 6pm-10:30pm （星期日休息） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' ?$ `: X5 m5 P
平均消費： $180tvb now,tvbnow,bttvb; J2 J: J5 @) |. P; J2 m) b
5 V* X x, x& g* b" t

正宗豆花米線　雲南石林米線掂(灣仔交加里)
灣仔人氣雲南米線店，老闆兼大廚是尼泊爾華僑，自小在雲南長大，對雲南米線有種情意結。豆花米線，涼吃較溫吃好，米線淥好用冰坐着，混上豆花和配料，感覺涼浸浸。小鍋米線分麻辣和酸辣，辣度比一般雲南米線勁，吃小辣都標眼淚。勁大碗，一個人叫一碗未必食得晒。

營業時間： 11am-11pm
平均消費： $45

' v& O1 e" u3 e
' W! N: D0 Y# a5 q3 j' i* s4 _
正宗印尼味道　峇里餐廳( 佐敦南京街)tvb now,tvbnow,bttvb; D. g- w8 r! K
三十多年歷史，瑟縮在橫街窄巷內，裝潢懷舊，富五六十年代的南洋風情。老闆是印尼華僑，巴東牛肉、加多加多、珍多冰皆正宗。廚房設炭爐，香葉燒魚、沙嗲串燒，全部炭火現烤，寧舍有風味。設一人套餐，沙嗲餐、巴東牛肉餐通通 $69 ，包湯、飯及甜品，打單泡也不用頭痛。
公仔箱論壇4 S3 Q: V& J; I+ Y; r+ Q( J0 I
營業時間： 12nn-11pm
平均消費： $100: \8 d( A d% o7 O

www3.tvboxnow.com- u0 x6 }9 q1 U, h: p
性格鄉村 cafe 　王廚咖啡(沙田排頭村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ ]3 V* S6 k* |$ ^
隱身沙田排頭村，小 cafe 格局，格仔落地玻璃門，過濾着柔和陽光，寧靜悠閒，一派田園氣息。老闆阿王曾中風，大病復原開餐廳，致力推廣樸實家常健康飲食。西式中式港式都有，炒粉麵飯咖啡奶茶，平凡但有心思。炒粉麵乾身香噴噴，油盡量下得少。豉油王豬扒，不下鬆粉，人手揼鬆，加豉油煎香，口味家常。
tvb now,tvbnow,bttvb1 V. G/ j0 y- W8 f1 I
營業時間： 7am-9pm
平均消費： $50

tvb now,tvbnow,bttvb! L! y. M0 `5 r! |+ h

旺角打冷首選　標記樂園潮州粉麵 (旺角花園街)
白天是家普普通通的潮州粉麵店，但晚巿會增設潮州打冷及小菜。位處小巴站旁，店逼麻甩，喝酒客多。旺市時坐到出街，環境嘈吵、人來車往，卻具大排檔氣氛。滷味魚飯打冷蠔仔粥樣樣齊，蠔餅香脆、滷水清香，食物大大碟，一大班人來消夜打冷最 free ！ 7 i6 y" J! t( `4 _+ j+ }4 Y! z

營業時間： 6pm-6amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 ^5 N% D8 l
平均消費： $80

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)