Board logo

標題: [美食介紹] 沖 繩 苦 瓜 甜 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-6-16 01:41 PM     標題: 沖 繩 苦 瓜 甜

. y- E, g5 k0 C( A! r

/ Q) f! C- o9 C: Swww3.tvboxnow.com苦 瓜 有 清 熱 之 效 ， 不 過 味 道 苦 澀 ， 怕 苦 的 人 ， 入 口 面 容 扭 曲 成 苦 瓜 乾 ； 愛它 的 人 ， 會 吃 出 甘 甜 鮮 爽 。 中 菜 食 法 ， 苦 瓜 最 多 燜 排 骨 ， 沖 繩 料 理 中 苦 瓜 菜 式 也 是重 點 ， 正 值 沖 繩 苦 瓜 當 造 ， 除 了 名 菜 苦 瓜 炒 豬 肉 ， 還 有 苦 瓜 甜 品 雪 葩 ， 冰 凉 清 甜 ！3 {0 N" n1 F6 w5 r
3 Z4 U, G0 Z8 M  O! y9 i3 Y3 P, F, p
吉 列 苦 瓜 釀 黑 豚 甘 香tvb now,tvbnow,bttvb" W( q8 q+ n$ J, m/ b
那 霸 沖 繩 料 理 趁 這 個 苦 瓜 當 造 的 暑 天 ， 再 次 為 這 獨 特 的 「 美 食 」 ， 換 上 新 口 味 。 店舖 繼 上 年 推 出 沖 繩 苦 瓜 炒 豬 肉 、 苦 瓜 炒 飯 等 地 道 名 菜 ， 今 年 再 做 出 三 款 全 新 口 味 ，沖 繩 人 愛 吃 苦 瓜 ， 甚 至 以 苦 瓜 做 甜 品 ， 這 個 苦 瓜 雪 葩 ， 清 甜 中 帶 甘 苦 ， 消 暑 冰 凉 ，還 伴 上 苦 瓜 紅 豆 春 卷 ， 紅 豆 茸 甜 中 帶 苦 瓜 味 ； 另 一 味 吉 列 沖 繩 苦 瓜 釀 黑 豚 ， 以 沖 繩特 產 的 黑 豚 肉 來 炸 香 ， 味 道 甘 香 鬆 脆 ， 有 別 傳 統 沖 繩 料 理 的 清 淡 口 感 。
9 y$ K5 @: }# o, i' \tvb now,tvbnow,bttvb
4 m. O2 Y5 J  t$ p: lwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇' h% |! ]2 T" H2 t. x

5 A* K8 R* z/ q8 F/ j) o* k) \www3.tvboxnow.com長 壽 之 謎
* S' L" N/ }5 T: A' e沖 繩 除 了 藍 天 碧 海 ， 還 有 特 產 苦 瓜 。 沖 繩 獨 特 的 地 理 環 境 ， 土 壤 中 蘊 藏 大 量 鈣 質 ，令 種 植 出 來 的 苦 瓜 含 豐 富 維 他 命 B 和 C 。 苦 瓜 除 了 清 熱 消 暑 ， 還 可 降 血 脂 和 清 淨 腸胃 ， 據 說 這 更 是 沖 繩 人 能 成 為 全 日 本 最 長 壽 的 關 鍵 。 沖 繩 其 實 一 年 四 季 也 出 產 苦 瓜， 但 每 年 5-8 月 才 是 當 造 期 。 比 起 中 國 苦 瓜 ， 沖 繩 苦 瓜 味 道 不 算 苦 ， 味 帶 甘 甜 而 多汁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m# k8 `: p+ R& z8 e" K9 P

$ H/ n4 Q) S7 U. e# W公仔箱論壇6 A6 k# H2 n+ n8 X  {

: C1 i* M" n# a; n  swww3.tvboxnow.com苦 瓜 雪 葩 配 春 卷 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H% }( V' n/ c  M
雪 葩 以 苦 瓜 、 蛋 白 、 忌 廉 等 配 料 冷 凍 而 成 ， 味 道 輕 甜 ， 慢 慢 滲 出 苦 瓜 的 甘 苦 味 ， 透心 凉 。 春 卷 餡 料 有 苦 瓜 茸 和 紅 豆 茸 ， 入 口 是 帶 淡 淡 苦 瓜 味 的 紅 豆 甜 味 。www3.tvboxnow.com  T; D: H# v3 n+ n6 C
! ?, {8 I3 ~0 i! S/ A1 p2 ^
www3.tvboxnow.com, Z: L. ?, K- a1 S, C8 q. }  l9 ?) J
tvb now,tvbnow,bttvb" n: Z" ^, u* w$ e3 H
苦 瓜 味 泡 盛 $384 y# p9 [/ r/ x" E5 p
泡 盛 是 沖 繩 名 產 ， 這 個 用 上 苦 瓜 茸 配 沖 繩 古 酒 ， 味 道 像 帶 苦 瓜 清 香 的 cocktail 。
- w: E& c9 L1 i% X# U9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 X9 N/ z3 \: X( Cwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 l8 H) B, O" U- Y( L) x
公仔箱論壇7 [9 @' N. Z1 r, h) A& y/ f
沖 繩 苦 瓜 釀 魚 肉 $78www3.tvboxnow.com4 o/ [- s; W1 F% Z- b
日 本 門 鱔 魚 肉 釀 進 苦 瓜 ， 以 燒 汁 燒 香 ， 苦 瓜 爽 脆 ， 魚 肉 彈 牙 香 濃 。
) T7 [3 u9 @' M) h' Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k1 e; ]: w0 `* F  g% o

( K% H; Y& [" Q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V( b- I7 n! |# l; W  ntvb now,tvbnow,bttvb吉 列 沖 繩 苦 瓜 釀 黑 豚 $78
& s8 B/ M# n/ ^( }3 z  `tvb now,tvbnow,bttvb免 治 黑 豚 肉 加 上 洋 葱 打 至 起 膠 ， 並 釀 入 苦 瓜 ， 拍 上  麪 包 糠 炸 香 ， 黑 豚 肉 味 濃 。5 v# s3 \7 b" O- t2 R+ t) Q( R

# x  d' K* h  x6 ^6 Z" R  X5 j. n$ K* C% G' V

( h$ k4 C( R6 O  Bwww3.tvboxnow.com苦 瓜 炒 飯 $98公仔箱論壇! b- {! z" {( n% k0 ]
炒 飯 滲 有 黑 豚 肉 香 和 苦 瓜 甘 甜 。 海 葡 萄 咬 破 了 帶 微 鹹 的 感 覺 ， 令 炒 飯 生 色 不 少 。
9 o9 v  @( z3 z- bwww3.tvboxnow.com
' [& g/ ~) s( t* U; l% ^) p* Jwww3.tvboxnow.com
; l( L* G9 \- h/ a) q, c/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( l9 s9 ^8 }2 g  @! x6 Z
沖 繩 苦 瓜 豆 腐 沙 律 配 胡 麻 汁 $42www3.tvboxnow.com) N0 |% m# U( c" U' L$ \
苦 瓜 切 薄 片 ， 放 上 豆 腐 和 苦 瓜 天 婦 羅 。 配 濃 郁 芝 麻 香 的 胡 麻 汁 ， 帶 出 苦 瓜 甘 甜 。
) g+ q; e5 S6 H6 }5 B7 fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 f! j+ M: a: R5 x  Z$ [) ^

) M' o3 m4 q9 K4 s1 i7 l7 k9 \8 v4 p% J/ A$ O, y
那 霸 沖 繩 料 理 （ 太 古 城 第 10 期 耀 星 閣 地 下 ）
! L0 K  W' q6 n/ \公仔箱論壇
' p& ^9 p: q  l: K+ P* |9 ]! V: ]7 t
- {2 V+ Z! Q$ j! |. h3 ~( C: Z0 v公仔箱論壇■ 鈴 木 先 生 最 擅 長 關 西 料 理 。 www3.tvboxnow.com3 T( k0 K* t. N$ \% r- j! Q0 x
0 F9 M% x. ^0 i. l* u
納 豆 溫 泉 蛋 之 苦tvb now,tvbnow,bttvb! D0 R8 S) m  b  h+ B: E8 |
苦 瓜 營 養 價 值 高 ， 但 味 道 卻 不 是 人 吃 人 愛 。 以 沖 繩 苦 瓜 入 饌 ， 菜 式 簡 單 ， 還 須 猛 廚的 手 ， 才 能 將 個 性 獨 特 的 苦 瓜 發 揮 其 風 味 。 高 級 日 本 料 理 店 原 澗 ， 早 前 由 新 寧 街 搬進 現 址 ， 還 請 來 重 量 級 人 馬 鈴 木 先 生 坐 鎮 。 在 日 本 京 都 長 大 的 鈴 木 ， 曾 任 香 港 日 本國 總 領 事 館 總 領 事 料 理 長 ， 還 於 大 阪 市 的 The Ritz Carlton 工 作 過 ， 最 擅 長 關 西地 區 的 菜 式 料 理 。 從 前 原 澗 主 打 口 味 較 濃 的 關 東 料 理 ， 鈴 木 大 廚 加 盟 後 ， 把 口 味 較清 淡 的 關 西 料 帶 進 餐 單 中 。 今 次 更 從 沖 繩 的 農 場 ， 找 來 當 造 苦 瓜 ， 創 出 三 款 新 口 味， 包 括 苦 瓜 海 草 沙 律 、 苦 瓜 納 豆 溫 泉 蛋 和 苦 瓜 伴 日 本 白 醬 汁 ， 口 味 清 新 。
8 y( v+ C& r- _6 g
, e. A* L8 r! |; R9 ~7 L7 T: f! u& @tvb now,tvbnow,bttvb
& y) t7 t! C( K0 a1 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {" L. P1 E. Y. j# B8 d5 A
苦 瓜 納 豆 $60苦tvb now,tvbnow,bttvb$ `% h6 [& h8 J: U
瓜 和 納 豆 各 自 有 獨 特 的 味 道 ， 合 起 來 味 道 卻 很 夾 ， 吃 用 時 攪 混 溫 泉 蛋 ， 味 道 更 濃 厚 。5 ?' @. c. B8 i" ]# |7 R3 z

. q) c" {, u- R7 U0 P
) q( ~- F3 Y! {: ~
: e1 q, B$ h9 ?5 }& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦 瓜 及 海 草 沙 律 $70[/color公仔箱論壇( Z8 E' c% K# f+ Z2 g$ q/ D
]除 了 苦 瓜 外 ， 還 用 上 綠 、 紅 雞 冠 海 草 和 高 級 的 吞 拿 魚 絲 ， 清 新 爽 口 ， 伴 上 和 歌 山 梅 子 醬 ， 酸 甜 醒 胃 。
- B1 a0 }% J2 t5 w3 ?www3.tvboxnow.com
" r* q! ^! b3 w0 o, P* ~公仔箱論壇' X- Q& f, X  h* x/ x0 q
tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 p, L3 E2 @- W/ S+ M
原 澗 （ 銅 鑼 灣 恩 平 道 28 號 利 園 2 期 ）. T5 b. q, h& T' t! {
公仔箱論壇( x7 W6 {. I5 P0 T* P! n
炸 苦 瓜 片 超 薄 甘 脆( c4 w" M" w' z& `! F
想 吃 沖 繩 苦 瓜 ， 城 中 還 有 一 家 古 酒 家 宴 。 開 業 五 年 的 古 酒 家 宴 以 沖 繩 料 理 聞 名 ， 老闆 的 太 太 是 沖 繩 人 ， 做 的 沖 繩 料 理 也 份 外 正 宗 。 大 廚 周 師 傅 雖 是 港 人 ， 亦 曾 率 領 店內 廚 師 到 沖 繩 總 店 學 藝 多 月 。 為 煮 出 正 宗 味 道 ， 店 內 所 用 食 材 大 部 份 來 自 沖 繩 ， 還特 別 引 進 了 香 港 少 見 的 沖 繩 特 色 食 物 ， 如 沖 繩 腐 乳 和 豬 耳 等 。 除 了 沖 繩 料 理 ， 還 提供 壽 司 和 刺 身 等 日 食 ， 最 近 更 推 出 任 食 放 題 ， 引 來 不 少 港 人 和 日 本 人 到 此 聚 腳 。tvb now,tvbnow,bttvb  Z; Y+ j8 f1 e( b' z
公仔箱論壇: o6 h5 P( |! y

  z& t! N2 k7 I0 s. {8 E公仔箱論壇
" r8 E0 U. i% U9 ?1 J- G" Ctvb now,tvbnow,bttvb沖 繩 炸 苦 瓜 片 $68公仔箱論壇. ~1 s1 y! B: a4 }: ]' t
苦 瓜 切 得 超 薄 身 ， 炸 得 金 黃 ， 像 薯 片 般 脆 口 ， 味 道 帶 淡 淡 的 甘 味 ， 送 酒 一 流 。8 `8 i& I$ \" y# f3 U: s4 O
tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 K: }3 c& M$ K

$ P6 v/ D. l$ ewww3.tvboxnow.com
  O2 U2 m- h1 G- X* S+ c梅 肉 拌 沖 繩 苦 瓜 $55
3 g& A* \" b9 e6 \# Cwww3.tvboxnow.com苦 瓜 拌 日 本 梅 子 醬 同 吃 ， 苦 瓜 初 入 口 清 甜 ， 慢 慢 散 出 甘 味 ， 與 酸 味 很 夾 。
/ P& e0 [1 B' G6 o! Q& X0 }5 ?
# d2 F1 L8 b% [& C4 Q  u3 [$ ]' |www3.tvboxnow.com
& l  Z7 f% t+ ]% ]% X1 p2 l  m3 ]% H
古 酒 家 宴 （ 尖 沙 嘴 金 馬 倫 道 ）
作者: sensei    時間: 2009-6-16 02:14 PM

以前係沖繩食過o的苦瓜,同香港最大o既分別係: 沖繩果o的真係唔苦, 有一種甘香味道
作者: kei668    時間: 2009-6-23 01:36 PM

thank you~!!
作者: kei668    時間: 2009-6-23 01:37 PM

thank you~!!
作者: ocsecnarf    時間: 2009-6-26 02:33 PM

中意食苦瓜吖
) g& x5 x! O8 Ltvb now,tvbnow,bttvb多謝推薦



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0