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標題: [甜品] 極品blueberry cheeze cake [打印本頁]

作者: alice38cc 時間: 2007-3-17 08:30 PM 標題: 極品blueberry cheeze cake

材料:公仔箱論壇- y2 C2 t5 r7 p+ q) h% C1 y
忌廉芝士 183g
酸忌廉 146ml
淡忌廉 60ml公仔箱論壇  U3 F  T/ K* Q" ~; I( k( I" B
砂糖 87g
蛋 3隻公仔箱論壇( @: y; h6 q0 C/ Y2 y. k5 V
粟粉 2tbsp公仔箱論壇2 M+ g: o3 Q" X: n' v9 ^8 r4 B
檸檬汁 2tbsp
藍梅餡 50g tvb now,tvbnow,bttvb; c. L) f1 [; S' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ m, @$ }  V% `2 t0 }1 L
Crust
麥維他消化餅 73gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& u9 B: t( i
玉桂粉 1tsp(optional)
牛油 32g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* c$ |  L+ p% V8 T7 ]
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Preparation
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟" C6 K6 e& H# }: k$ J0 e6 V
2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水tvb now,tvbnow,bttvb3 A4 q/ x7 k3 u+ U, ]
3. 牛油以熱水座融
4. 預熱焗爐200度公仔箱論壇6 A3 G  Z& G5 k- H1 M. R2 C
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Operation+ k* W& I( D, x# n& D. Q
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉www3.tvboxnow.com, r) E" R9 U3 ?
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
3. 放入雪櫃冷藏

Filling
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
3. 逐隻加入雞蛋打勻www3.tvboxnow.com0 E& |0 A! r! a" b7 m2 S" w4 D- C
4. 篩入corn starch,打勻公仔箱論壇2 q) P1 ]+ E) F: ?7 @$ ]
5. 加檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb8 h( J4 D; Z' [2 J" F- q3 @
6. 加入鮮忌廉0 u0 u2 P1 N' [7 [/ ^/ v: w, E. ^
7. 麵糊過濾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 g; j$ I% V# e
8. 混入藍莓餡公仔箱論壇  P$ W1 a7 q3 |- [0 ~
9. 注入餅模
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘% S: j# e" m1 c3 O& S# p
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)tvb now,tvbnow,bttvb. k2 _/ s! L1 I2 D" k0 G7 ?
12. 食用前塗上藍莓filling

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