標題: [食肆地點] TART [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-24 02:03 PM     標題: TART

歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。tvb now,tvbnow,bttvb( M; U8 o; t; x+ ?) S+ @0 d, M) m

8 D2 q" P! ^# X8 `Tiramisu變奏
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1 U* W: S" \3 w* K. W4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 公仔箱論壇! u* G! X2 t% _- L, n

' R+ R8 e0 X" S$ x2 X公仔箱論壇Mixed Fruit Tart        * H% R5 r/ O& H9 ^6 ]" s! M& F
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。公仔箱論壇$ l9 b" A. v) G) T9 O9 r

* \3 K' u9 b1 n4 q' kwww3.tvboxnow.comMango Tart
7 ^9 I+ g+ t/ [) n( V0 R3 k/ Z5 V" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% H- S+ {$ o9 o( x, N$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h7 Y$ y0 K; P/ R! Q5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% D2 R( B$ R3 u2 a: M$ n4 Y4 }4 M/ f: c
Strawberry Tart公仔箱論壇' r5 g: h# L% u4 F" a
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$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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  Z$ y2 E9 \1 y" }公仔箱論壇Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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% q  ^- h( x" }" C公仔箱論壇麥皮素撻
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。公仔箱論壇# `# x. x+ {5 \

0 A$ @" L/ ?$ g. x5 l/ o茄子番茄撻
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$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 |  d$ `" h

/ w3 ]8 N6 C) ywww3.tvboxnow.com紅莓撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, `" P" ^1 t* r
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
/ ~) h; v6 B* y1 ?2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 ?3 ]9 i6 ~& N, O
美國合桃撻tvb now,tvbnow,bttvb- U0 y: w0 I! C+ V) i$ Z

+ C( B$ T9 `: o4 S4 W0 Awww3.tvboxnow.com$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。tvb now,tvbnow,bttvb) h8 Q: D9 F, m. [% a; o
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
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( S" ?* T& a. t* a$ O蛋白雪蛤撻夠潤
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P; g; g' U1 B

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+ k: P, r& A& i公仔箱論壇蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d4 e. _4 o6 h! |  m

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& u/ u9 N% f3 d公仔箱論壇蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）tvb now,tvbnow,bttvb( j4 c" M; n( `: h2 c: t

: L( F+ l+ i$ |8 T法式燉蛋蛋撻
6 O# O8 z5 M/ Q" C* {- ]" ywww3.tvboxnow.com以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。公仔箱論壇& M/ L5 N( k# V* `. Y, Z2 G
tvb now,tvbnow,bttvb8 k# m" j' ~0 s8 n# H# O
自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
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1 `# E' ?1 W- q6 t  A. ?4 dChocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
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9 X, q% q. Z8 D* I1 b3 K9 j% pPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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) ^# m% O& T% b3 mBistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓公仔箱論壇8 S4 {# B- ?1 h0 E( b! p, u) X/ J
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新派港式凍撻
; d. o8 ~) _! M% i/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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+ R- ]) o  `2 X, w5 r: |7 S$ n公仔箱論壇
" V  Y4 @, {4 _* cwww3.tvboxnow.com酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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! f1 `, S' a" p+ V0 X: [8 g5 @! ?# M黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 8 k# |3 T" b# U8 [7 G4 [6 V9 ?/ l  [

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: U7 U' A+ e8 }2 M香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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$ ^- B( E) Q' a$ H7 Q* t2 w百分百朱古力撻
/ }) o. d4 o+ W  t" F# a! Q公仔箱論壇吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。公仔箱論壇: J" K* T: J4 H

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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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" W  c7 q% V5 C4 x% G公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: X8 s+ [+ \6 K+ _% s4 i
鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
5 W, y/ q. h& b! c. i4 W" G" T+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f2 R! d5 k. i. `0 W; d公仔箱論壇帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
, g, n3 w: y% k! {) f" G5 Xwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇9 w; R$ p( P( k; k1 N  C8 p- p/ r
Tiramisu Tart$28公仔箱論壇. k( w& Z+ G$ g9 W
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
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' B, k8 n* u! L2 Q: `+ PTartufini$28
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  d, f) d, r# F. Y朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。tvb now,tvbnow,bttvb) h7 f9 K% g# p$ c! `5 L

% N* \4 b) m" I0 [. _# u紅棗薑汁凍撻$3.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' z, x  Q0 g- H* x& a! C
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^5 B4 O* ^) a; N/ a' Q& Q! i! ^
啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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羊奶煙三文魚撻$35
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。公仔箱論壇& r! |% c7 l$ {( v

+ H( L3 Z9 X% G; I; r9 U% d意式青瓜撻$30       
& m3 L8 l3 ?) [! T/ Y公仔箱論壇
" r+ o0 ^! D: i4 _' y2 U3 S; D青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。tvb now,tvbnow,bttvb1 U- [+ Z0 j. Z( `, x" q  p% f

5 s: S/ V- n, L3 J; B楊枝甘露凍撻$3.2
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
) A( a3 h: p) i, S% Nwww3.tvboxnow.com
1 @) e2 _, }. \3 [! ]# `士多啤梨朱古力撻$28        # x8 c, v  d$ a8 h' p1 A
       
/ x5 S/ i) J, e! g' a公仔箱論壇撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |0 ~5 ?+ c. C, O

1 h$ \9 Z* p. [" H3 @! R葡式蛋撻（自助餐甜品）tvb now,tvbnow,bttvb7 _( O) l* g% F# [% n1 H" ^
       
$ E) a: y: ?- s( W6 ewww3.tvboxnow.com用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。; X7 h8 L- B* w1 A# E2 M

- [  y# ~! F$ P1 G鮑魚撻$38        7 P) q8 C) z2 W' `( n9 \3 L$ b- d
       
! Q- c3 S/ ?2 G* ^9 W7 n" Uwww3.tvboxnow.com鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。( ^* q% A5 v$ P0 p- G# H

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2 K' R4 X- {) d7 p! I6 O& ~tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 w5 N. T1 R; U5 X$ ^  t9 ~0 j! e

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作者: by~bicycle    時間: 2009-6-25 01:24 PM

睇落好好味呀0 C6 t* }! w4 Q2 w& {: |
thank you for sharing...

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