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材料 + c' l; T3 I: O3 L: Hwww3.tvboxnow.com鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許* T# B( |; I! j) G j: {. C Z
, l+ O8 I1 A' w6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e0 v% V' ?2 v& p% B% R8 N
做法公仔箱論壇. c) b; f% f# J% y" K& n
1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。 / y7 Y" F1 q# gwww3.tvboxnow.com3 W! S. p4 a* c6 v 5 N4 \7 E8 U B' ], y1 N
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貼士 9 J2 m J' Z, n7 p( v9 m! W炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。" D; ]) Q1 s4 E" n0 l
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