標題:
[西式食譜]
冰酒野菌牛柳片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-3 08:12 AM
標題:
冰酒野菌牛柳片
/ \' A& i$ e. n0 x X# E" I: H/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U' y$ S! N* j- c( F
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x0 Y: ]0 p) t; Y$ x- i
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升
! H* d5 h @4 y* k1 U% m
" x5 y2 V5 t' n9 wwww3.tvboxnow.com
做法：
www3.tvboxnow.com& e8 |$ F! N7 G8 Z/ j! t
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
tvb now,tvbnow,bttvb$ X. C8 i) V% V7 ^3 s
2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
) J v$ u. r: b) o, C B* Utvb now,tvbnow,bttvb
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
4 S9 B$ T7 `4 |* a# t
4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
& J0 w! K- m" K0 m5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
8 i, i) f- S& L) twww3.tvboxnow.com
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
公仔箱論壇* ]3 }; x& z5 O. Y& n( R: P
* ~6 ?# y% `' P% |4 |3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T$ ^7 e+ x! [2 h2 P. p公仔箱論壇
8 p% u) a" U6 d. _1 N, w
" \$ V" ^) Y" K3 T) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 f* j; v3 \* ]2 {/ }
; ?% p- S$ n% Y( s/ `- N# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com- w6 a# C1 L2 E3 C" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t4 O' v2 b; U1 s( e2 F" M* R
$ b& }: v- q' H( ~3 F8 K" R9 ^2 {( Uwww3.tvboxnow.com
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb# M, e. i9 @3 p. V+ P
煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
tvb now,tvbnow,bttvb! |& `4 ~9 W+ J+ i& _, y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t4 O' v2 b; U1 s( e2 F" M* R