標題:
[中式食譜]
冰酒芥蘭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-3 08:16 AM
標題:
冰酒芥蘭
& O$ I+ d* }1 w% atvb now,tvbnow,bttvb
p% }: ]7 b& E! Ytvb now,tvbnow,bttvb
材料
& T; n' _$ Q5 C/ U
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
) @# B4 k; G$ v5 V8 [www3.tvboxnow.com
, H6 P; L% o' r6 [4 h- Q2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& M- _( f. A) R( r- B% u) h
做法
2 L8 U8 f% O0 P, itvb now,tvbnow,bttvb
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
8 {# s- Q1 N7 m6 q, y
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
公仔箱論壇$ [6 d/ d$ Z T; \$ i
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
公仔箱論壇& G3 o" {/ {- W& `: w$ B' n
) ?! _" q, p' w' E3 t$ U6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
7 t2 E" w2 J& X7 ^. l5 P" j. `公仔箱論壇
烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
公仔箱論壇9 G/ l! {( d# L T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
