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標題: [西式食譜] 法國洋蔥湯 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2007-3-21 12:31 AM 標題: 法國洋蔥湯

材料　－重量/份量
: T  P. h3 I+ \. E/ t4 u
洋蔥　－1.5 磅
清湯　－ 2.5 磅公仔箱論壇3 {. c5 T: f! _) H- M. f5 j' V3 \
牛油　－2 安士 www3.tvboxnow.com7 g0 `" S* G, g# `- E
菜油　－ 3 安士 www3.tvboxnow.com; S  ^6 D3 c9 i, i9 U9 n& ~
方包　－ 5 安士 - O% ~1 Z( {: Z1 h- X' S8 g, y' O( Z
告魯也芝士　－ 8 安士
香葉　－ 3 片
拔蘭地酒　－ 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |/ I( g, B4 X- t+ w* ^& a
麵粉　－ 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u2 O8 b: ]* D( l. q( Y5 v7 H
鮮忌廉　－ 2 安士
鹽　－ 2 茶匙
胡椒粉　－適量 6 v. z7 ]8 b2 ^1 B$ K
雞粉　－ 1/2 湯匙 www3.tvboxnow.com. E# t6 j! u1 R7 Z2 B/ ^. w
沙糖　－ 1/2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 x- X* }% E! |2 @

做法：
先將麵包烘成薄多士. 公仔箱論壇# g$ h( N7 w) w9 D1 g" A
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洋蔥湯: 洋蔥切絲炒或炸至金黃色, 取起後將油隔干, 再加入麵粉, 牛油略炒香後, 再加拔蘭地酒, 鹽, 雞粉, 沙糖　放入清湯攪勻, 最後, 放3片香葉, 滾約15分鍾. www3.tvboxnow.com& b: i, }( V5 X+ l9 X
將洋蔥湯放入湯盅內, 面放己做好之多士. 再放告魯也芝士一片. 然後放入焗爐內, 焗至金黃色.

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