標題:
[食肆地點]
東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-8 02:00 PM
標題:
東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry
天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
8 Z% F+ d; @6 K6 l$ k公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com$ G: X) _5 N8 m# e5 c$ J) D. V/ }
- N" }1 [, u/ }- o公仔箱論壇
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
9 L$ f- G- p9 _
( d6 d8 E' v) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
$ u, a+ Z' z: [* x6 }! V! U$ m1 nwww3.tvboxnow.com
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
7 a, i5 p: B, E5 `6 b T- D1 i( j1 {
1 D* l7 p; Y8 }www3.tvboxnow.com
濕炒河粉（配豬牛雞）$48
. ]( v( `7 w1 |1 t( l* Z
% `* d$ x) ?* T9 L
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
www3.tvboxnow.com0 _; o. O& b5 N7 k0 @9 r
, Y+ x2 ^! Z% t1 F2 t" D5 k( U, ~
泰式小食拼盤$68
0 ]4 H; Q) z. V0 P( t. x- n9 y7 j) f公仔箱論壇
! o, q" t ~- ]# w& G8 @+ Awww3.tvboxnow.com
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
( ?( B' C! W0 v+ t# I
tvb now,tvbnow,bttvb9 B! Y6 q7 X9 ~
泰式海南雞飯$50
5 x: j( c/ h0 U3 ~$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 C4 V3 j4 g, ~7 N4 D
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
$ P6 D) p( G' ~+ I! ^% lwww3.tvboxnow.com
" V! ]: g8 `. \; j- O# d) o% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com5 a5 F3 \& H5 e7 X
9 x9 `% m" K/ a$ \tvb now,tvbnow,bttvb
泰大煲（中環威靈頓街）
v$ ^' D( _! `tvb now,tvbnow,bttvb
; A3 S" {% I$ ~: h' S M6 r0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
尼泊爾炒飯不簡單
' W+ w2 G2 [/ H: p公仔箱論壇
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
; O* S8 I% i6 k* J, w ?tvb now,tvbnow,bttvb
% o/ ?1 z" a0 ttvb now,tvbnow,bttvb
尼泊爾炒飯$35
tvb now,tvbnow,bttvb9 f; D( y8 t; a, @1 T
8 B, }9 {2 z! P. ?www3.tvboxnow.com
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
www3.tvboxnow.com" L# S7 `( e+ R$ N3 O: E, k2 _* H
& ?9 a' H7 q: Btvb now,tvbnow,bttvb
香辣雞塊$45
( q5 K) M7 h+ xwww3.tvboxnow.com
- f: l! z5 f2 F4 V" R9 ]- _tvb now,tvbnow,bttvb
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
tvb now,tvbnow,bttvb9 W S* v, M; m; B
tvb now,tvbnow,bttvb) a% x; [0 l% N; l1 A
炸魷魚圈$40
公仔箱論壇. q& b# P8 [# {8 y; Z) A% z
% C% G, _, |6 b6 Q
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
$ G, a& v1 r8 {8 c- btvb now,tvbnow,bttvb
( n+ N' y5 y, t" d6 ?* J公仔箱論壇
Mango Lassi$15
8 ?3 b1 U$ w4 {, g, k8 d9 n
8 w$ G# H# `, Qtvb now,tvbnow,bttvb
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
" y' q) O2 I9 C. P& rwww3.tvboxnow.com
3 ?' H4 A8 y$ n) C, ?
. Q* x8 {* k# X" J" Z
tvb now,tvbnow,bttvb( @; r+ J, @/ F! A( k
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
; R" h- {5 l+ m L. t+ K
8 m& K4 I) p$ L# N: F
菲律賓三餸飯超人氣
8 A) d! c- ^8 n' y* j" Dtvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com6 o1 }: Y8 [1 J" j# E6 ~- Y
. o( \) x) D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■一到星期天，門口人多得水洩不通。
3 g V7 L* o+ A2 T* J# _www3.tvboxnow.com
1 ]! @8 m s" y) m/ L8 E) Vwww3.tvboxnow.com
港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
www3.tvboxnow.com( t) c$ V7 S! [! P
1 @1 H7 M$ `. K- S6 d! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛肉豬肉丸雜菜飯$38
$ W0 F1 r2 d! M) q$ Q8 ?1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G% @" F: G' O5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
& z- g6 N9 R0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com7 r. j1 H& T: c o
Biko$10
3 s$ S2 ~4 I9 e" z8 J
www3.tvboxnow.com$ D% D6 m7 u9 Y) a H
糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
5 f- y7 G% k' b, V) e9 L; J# R$ D
) F; H& o5 a& T# i公仔箱論壇
) u4 T1 Z" L; F. }
* G8 h$ q! P% C! W8 F8 _* m8 p
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
- j3 ]- u- q1 Q) d# I; d. P
6 J* D& A5 K2 _8 [tvb now,tvbnow,bttvb
5 g+ n4 L4 J) D% p0 L/ b2 }, ]
冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
3 w$ ]" \( N' { A! B公仔箱論壇
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
9 a# E; J9 T# ]公仔箱論壇
作者:
sim2003
時間:
2009-7-9 09:13 AM
Thankyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb5 C4 V3 j4 g, ~7 N4 D
www3.tvboxnow.com5 a5 F3 \& H5 e7 X
% C% G, _, |6 b6 Q
. Q* x8 {* k# X" J" Z
www3.tvboxnow.com$ D% D6 m7 u9 Y) a H
) u4 T1 Z" L; F. }