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標題: [食肆地點] 甜 の盛放【課室歎精緻甜點】 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:09 PM     標題: 甜 の盛放【課室歎精緻甜點】

對不少女生來說,一年四季都不能缺少甜品。今個夏天情況更甚,台式雪花冰入侵大小甜品店,天時暑熱食一啖,涼浸浸,綿滑似雪糕,簡直日日都想食!www3.tvboxnow.com1 c. y/ O8 G6 Q0 ~8 M
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啖啖冰涼雪花冰以外,新開甜品店間間誠意滿分,每款甜品以真材實料逐樣炮製,唔似連鎖店喺工場大量製造,亦唔似某些糖水鋪用現成粉開芝麻糊慳水慳力。
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最平凡不過的涼粉、奶凍,或創新的西多士麵包布甸,新歡舊愛,全部自家製,天氣再熱溫度再高,一啖透心涼。
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新開的小店甜品堂,放滿中小學課室用嘅木枱木櫈,牆上掛有黑板,寫着各款甜品名字,走入店,立刻勾起學生時代回憶。設計夠晒 gimmick,甜品亦充滿驚喜,唔係賣新鮮生果左溝右撈的港式甜品,而係店主阿端一雙手炮製的西式甜點。& }2 A9 D0 q+ [  b  l5 d
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店主自細鍾意入廚,畢業後索性去中華廚藝學院讀西廚,全日制返足一年,根基紥實。加上曾經喺蘭桂坊意大利餐廳Baci實戰,一個人負責全間餐廳所有甜品,tiramisu、焦糖燉蛋等等,日日重複做幾十個,功多藝熟少有失手。到自己開鋪,當然傾盡畢生所學,燉蛋、芝士餅、焗蘋果批當生招牌,加埋今期大熱的雪花冰、北海道牛奶燉蛋之類人有我有選擇,再做得更好更講究︰坊間用 3.6牛奶,佢要求仲高揀供應量少嘅3.9;麵包布甸就加三小件即叫即炸西多士,加添地道風味。土生土長香港人,身處課室格局歎番件,啱 feel!
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西多士麵包布甸伴雲呢拿雪糕$30
+ O" \$ S% _6 z& I( L8 j! hwww3.tvboxnow.com用白麵包做的布甸,入口軟綿,夾雜着香滑吉士,唔會過分濕淋淋,亦無肉桂味,加上熱辣西多,多一分香脆,更啱港人口味。tvb now,tvbnow,bttvb6 s) T$ M4 ?; B8 h7 a

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瘋狂朱古力$34tvb now,tvbnow,bttvb* s6 p9 r3 p& p8 D3 S* x. V: A8 I
用 64%法國朱古力焗的 brownies,香氣成間鋪都聞到,布甸味濃不甜,雪糕加添一冷一熱刺激感。www3.tvboxnow.com# w7 M0 y5 `8 t# p  q

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紅蘋果青蘋果二比一,用黃糖炒過,甜中帶酸,感覺清爽。逐個搓皮即叫即焗,外層先咁香脆咋。www3.tvboxnow.com6 |0 `( |, `  {3 _: X# [$ D
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Tiramisu$32
0 u+ [  Y6 }3 H& n店主阿端︰「 Baci的做法太好喇,點敢改?」近八成芝士,少量咖啡粉和冧酒,不加蛋白或乳膠粉,純粹芝士濃香,酒味輕盈,有人食一個唔夠喉,我食完飽晒,很滿足。
7 w% ~2 g/ s& X! @3 H6 [2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r- J  h% O. a1 S7 g6 t+ _5 K" s- Y1 E
馮小姐(左)、林小姐︰「上次試過朱古力布甸夠滑, tiramisu好 rich,酒味唔重,啱啱好。」公仔箱論壇2 Q2 v# [$ @( \3 Z& a' V: o4 a$ e

# e9 v" |9 p7 |% B. y8 o/ L1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品堂 (西環西營盤第三街)4 T" \4 Y* a" }" ^7 N# B
營業時間: 3pm-1amTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 K" x9 p" K5 E4 l
泊車:門口有咪錶位www3.tvboxnow.com* b+ U' C# ~4 ]9 r* D+ V

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作者: foryou2    時間: 2009-8-3 06:05 AM

thanks for sharing w/pic and map.




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