標題: [中式食譜] 香荽三蛋湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-13 01:42 PM     標題: 香荽三蛋湯


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材料
9 j. m; X2 o# T5 O1 f# z! swww3.tvboxnow.com鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許
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1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。
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2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。www3.tvboxnow.com8 ?; e3 j* T& L/ x5 m/ b
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3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。
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貼士
" V/ n$ y  @2 y& Y. [' X# P) d/ ntvb now,tvbnow,bttvb想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。# e2 M9 j* H4 n% M

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