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標題: [西式食譜] 意大利雜菜湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-14 01:35 PM 標題: 意大利雜菜湯

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材料www3.tvboxnow.com5 _7 X. v: g' a( x. ?' H
甘笋 1條（切小塊）、西芹 1條（切段）、紅洋葱 1個（切 8份）、西葫蘆 1個（切小塊）、荷蘭豆半磅（去衣切半）、蘆笋1/2磅（切段）、去皮番茄 4個、百里香/月桂葉各少許香草醬料：羅勒 50克、蒜頭 6粒（去衣）、松子 2湯匙、巴馬臣芝士碎 1湯匙、橄欖油100毫升、鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 ]! ?3 {7 E
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做法
1.將蒜頭、松子、羅勒、鹽、黑胡椒放入石盅，一邊慢慢倒入橄欖油一邊舂至爛，加入巴馬臣芝士碎拌勻便做成香草醬。! [- g* A1 o! k' v( A- q

2.起鑊開中火炒紅洋葱至軟身，加入西芹及甘笋再炒約 5分鐘，加入月桂葉、百里香及水冚過湯料 1吋，煮半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a  a/ e/ F# Y1 c7 i, n- N1 v
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3.加入番茄與西葫蘆煮10分鐘，然後加蘆笋與荷蘭豆煮至熟即可。

4.倒入湯碟內，放上一匙香草醬便成。3 q; K' \. R7 }. L/ D5 I" H, V% t! O
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貼士　　
香草醬用石盅舂碎而不用攪拌機，出來的蒜味會較濃，羅勒則較淡。公仔箱論壇) x) s& D4 {' B0 L
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