標題: [中式食譜] 豉椒炒蟶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-16 02:54 PM     標題: 豉椒炒蟶子

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材料9 r. Z2 y+ }% ~2 z1 a
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
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做法
  `$ x# K; R% @. h* cwww3.tvboxnow.com1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。公仔箱論壇3 J5 Z. C( F; h. k; |7 q! C6 L4 |

& Z3 ^# F, q6 a8 F# F2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 H' G- X* b# |. z/ \1 b8 Z

7 T8 A% N1 Y% D4 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。www3.tvboxnow.com# ?2 ?- ~; ]% V. }0 i0 I& w

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貼士
* \% F$ f4 B/ D9 h1 G. \公仔箱論壇蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。
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