標題: [甜品] Tiramisu意式芝士餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-17 02:31 PM     標題: Tiramisu意式芝士餅

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% u8 Q9 B% k$ @* g) @- W材料
) X5 ^% E3 Y/ ^1 C) s6 d9 XMascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量
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做法9 [  p' a9 V" [% x
1.將魚膠片用凍水浸軟。
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2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。
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0 s  T8 O' a: |7 W2 g& }公仔箱論壇3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。公仔箱論壇% e$ f# X0 r0 n0 {. q

* \1 ]2 `5 y: n  M9 \www3.tvboxnow.com4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb) o' E. G4 y, c( e5 [. X( Y6 I5 ~
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: g# d: {* |0 m" V8 M! e4 N$ H) Q" Bwww3.tvboxnow.com想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。www3.tvboxnow.com- X# g: I% Y" U

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作者: 邪x    時間: 2009-7-17 10:13 PM

嘩﹗呢個我鍾意食呀，多謝版主分享，要搵多d女士網友黎支持下先得。加油﹗

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