標題: [甜品] 咖啡慕絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-17 02:34 PM     標題: 咖啡慕絲


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4 M5 T6 R  \1 W4 @' k3 t6 S: E' I; R公仔箱論壇材料公仔箱論壇$ _. K/ b: Q3 m
蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
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# {6 _7 c" F# N: c  \) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @) L$ d# }/ @7 k! M做法! j# ~9 x; H) H' b* A5 z
1.將魚膠片浸凍水至軟身。
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% F1 z9 V# A8 r6 |% W. f2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。
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0 f1 n! A) j4 s) u. G3 f8 Z3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。公仔箱論壇, H( j' o, N  ?4 f# a  q

) A. j# t6 T( b! F  `4 i公仔箱論壇4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
; R% i5 Z6 w3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o# K4 N5 X2 [* L; B( M
5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 R5 \* D. q7 C& I
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