標題:
[食肆地點]
日式住家菜登場
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-18 01:54 PM
標題:
日式住家菜登場
比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
. i/ P$ p+ |% N公仔箱論壇
( s- W2 Y) n* m
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
3 Y7 a3 ^, t: L! b
! G& x* b# ]. \* b% D) v
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M& q8 l" R: y& L2 s* q Z) r
" C2 n% q5 E7 O1 O X* r
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
: v9 N$ _' }1 L9 h+ N5 Z' f$ U1 O* {www3.tvboxnow.com
1 s6 u9 U; p9 f7 C2 K, J, Qtvb now,tvbnow,bttvb
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
tvb now,tvbnow,bttvb A& d" g8 c4 y9 G6 p0 |
www3.tvboxnow.com$ V$ \/ A& P* Q, f O; m/ e6 m
7 q1 S6 \3 h8 m+ o% c$ g% h3 N& W
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
tvb now,tvbnow,bttvb" n# X3 d$ O K! i
x% U3 h+ G. R6 K
tvb now,tvbnow,bttvb- s( H2 L( L' T1 X+ k/ n0 y
店內以實木做裝修，氣氛純樸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T1 Y9 D3 J1 I8 _$ G# h
5 l( ~6 `2 k4 x0 V: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N) C' g+ E2 i( ?: o/ @tvb now,tvbnow,bttvb
炸薯餅$38
% `' v/ t( D3 H+ S. }tvb now,tvbnow,bttvb
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
( u* f; l* E4 o, @1 A @0 kwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; K e1 p; k! _/ O( d0 c
# j/ m- [3 m" Q9 R6 U6 _7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日式沙律$25
' `5 J4 j; w: q% c* D7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
8 J+ L; ^$ C$ ztvb now,tvbnow,bttvb
& W9 a! E; c) {' e/ }公仔箱論壇
日式東坡肉$58
/ v' n: c! [8 n9 P5 c' y' C* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
$ ?! ]* G! Y+ {2 S/ |2 d0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com. |9 t) ?# c- u& `/ ^, k: e6 J
; M% F- I( T' x. A N
串揚$38/2串
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 b2 G* N+ G/ A( o
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
公仔箱論壇. K: Q6 n1 x: o5 |' B% A8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W! K4 K. Q. L1 \; u3 H5 P
f0 f- C* y2 t* P( Y! C6 E1 J3 ]www3.tvboxnow.com
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
8 W1 z* b% V. O7 A X& qwww3.tvboxnow.com
1 M# c4 O7 B2 k& t5 A
" ]1 n6 m% z" f n0 x0 v公仔箱論壇
浦霞本釀造$350
# c( [5 E2 l4 n& @( A; [' ?. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
微辛順喉，米香較清淡。
8 F+ I3 O/ Q& xwww3.tvboxnow.com
3 J- O8 K+ e; x$ U+ U) ~公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# a4 p1 H; Z' [9 y5 O" E
一藏特別純米酒$180
www3.tvboxnow.com8 J( s' B. n% r& T( O
酒味清淡，回甘味清爽。
5 x! ?4 u; [' r. }# e. z
8 l! I" }+ z4 o: V! O' Swww3.tvboxnow.com
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
& u& |) A( C6 v- Y( u( s4 vwww3.tvboxnow.com
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
% C3 }1 }' H+ s J3 d) _, e公仔箱論壇
平均消費︰$300
tvb now,tvbnow,bttvb$ O( q! Q1 j9 {6 M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb- s( H2 L( L' T1 X+ k/ n0 y
日式東坡肉$58
; M% F- I( T' x. A N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# a4 p1 H; Z' [9 y5 O" E