標題:
[甜品]
紅豆綠茶卷
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-3-24 03:16 PM
標題:
紅豆綠茶卷
材料：(10'圈模)
+ c7 L& }% O. F8 d
紅豆茸100g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 P6 K+ f! S2 a* \& L6 y) X
糖80g
0 R0 P* |4 J) z- f1 D- E( H公仔箱論壇
麵粉70g
2 \9 E4 J3 a$ J( f u
粟粉30g
6 u$ u8 a) L- G' T* E- |9 }0 `
牛油30g
5 a. C$ B2 s. s0 _3 d/ M6 h+ u! f) Y' L
鮮忌廉200ml
. Z$ C J k/ E8 L
鮮奶15ml
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. y! W2 T: d/ J F. ]
蛋3隻
! n7 g" o/ g, N+ \3 |8 u/ @* g( s
綠茶粉2茶匙
% w; Z5 J1 c: H- I2 ]) B1 Itvb now,tvbnow,bttvb
發粉1/2茶匙
! ^. e; U+ V* ^' y: k
% {. ~8 O- Y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 c: @6 ^( D: ^: }4 g$ \
準備 :
: p5 B+ f$ Y8 B" G% G公仔箱論壇
1. 融化牛油；
6 @$ n* ~) e$ }1 I# A+ l+ C
2. 溫熱鮮奶；
n9 o5 z6 ]% Z% [+ A/ B4 E1 D! N
3. 將蛋黃及蛋白分開；
% S% T5 v% A4 |: ~3 n2 t. q% m公仔箱論壇
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
tvb now,tvbnow,bttvb L3 m, R; s2 K# s ~) B
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
. y: B" M! H- G, c8 z S# c) }- l
6. 打發鮮忌廉。
1 i- f+ s9 u3 H/ x. I. b
做法 :
4 T- y: r4 a3 @' u3 D& I
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
' H [. u2 i f: z
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
! U9 y+ t2 |; T8 |. c5 g/ r4 y
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
; | u7 f# H/ Y& Z
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
/ Y% a- u% n! i4 g, m0 ~9 F
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
# i+ E/ v& q5 z& v
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
1 b# w- b V1 i. [$ V) ]5 S1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
