標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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/ J; `5 R& v) f/ F7 c) E( e所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。www3.tvboxnow.com+ u+ Z* x" Y# t3 D9 A9 L
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇. ]; J! O# I( ^' D! F. W; X
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。www3.tvboxnow.com/ c8 b' f! f; a: w  A1 I$ d

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* q* U: }* u* F* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
8 H" }! Y/ h6 ]  T# W公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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' \+ o! ~7 A7 }* C+ P0 {) |tvb now,tvbnow,bttvb
' g4 e4 V8 |  K' B& Vtvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25公仔箱論壇0 y0 [& N" a1 y) {. G( w5 b: v
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇7 S# q( G, A3 [9 d+ S! C

7 b6 V  l4 y' ^2 ?% Dtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com* G: X* t: d* e' M
日式東坡肉$58
) s) @! A% ^3 _* W6 G# B7 ltvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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+ X# Q$ T# b& k8 X9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l8 m& H" j  f. S- v( i串揚$38/2串
0 b# k! `" W6 r7 d7 p豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
4 V' b" q5 l) H$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ B* h1 L) \( G' W& Q主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。2 p4 H" u% ]' N
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9 O  Z% X8 A8 Z$ n, a+ L浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* O5 l( }5 r  d
微辛順喉，米香較清淡。www3.tvboxnow.com, p3 {8 O3 ^# x/ G9 k1 k* c& D3 q# C
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一藏特別純米酒$180
: b4 b" p9 u8 W4 M8 x3 {% ztvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb" }, C' |- ]2 _0 L2 H
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
" @/ a) o$ I0 r  d# U" v2 Y營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# O. j7 ?$ U2 Z1 z; I2 n- {7 G
平均消費︰$300
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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....www3.tvboxnow.com7 c/ @8 B0 ?+ n, [, c  B# J5 {
不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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