標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。6 ^! S) V) F; K! F( z  }

* O' z1 s. M7 A1 L& B; B9 [公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
) F  h3 D. ~7 |7 O8 V9 a8 Q2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  u% A! G" M! m' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
  O3 s" u3 T* U0 w+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d2 v" n: u; [0 f' L( Y* J  S2 R2 U
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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$ h# n! A8 J$ s, c) @3 c三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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# Q7 S/ ^7 x2 s% x! L. K/ I5 }店內以實木做裝修，氣氛純樸。  y  `8 S2 \  z4 Y  U

' J1 B( ~$ a7 |' l. g9 N! {tvb now,tvbnow,bttvb
! {& `, U7 c' w, T4 V& @$ U炸薯餅$38
5 s! q) f" t" `( G  b入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
. B! @1 X" H0 A; g; [9 @2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- W; C8 I% \: \( S) `
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日式沙律$25www3.tvboxnow.com8 S. ]; `5 J; _8 e$ M% y
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) a/ D0 o% K( j

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日式東坡肉$58
4 J9 i8 v2 j9 c* r6 D* H/ l1 y公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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6 g& i$ Q) _$ ktvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串公仔箱論壇" C( u4 W3 R1 M4 M: Z
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 D# i; [. q5 b# A

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; d, {; P# Z% u0 q& |" i1 Htvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
8 F, B5 Y% P: k6 L+ N微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
: n4 j, U0 n4 o7 s6 j酒味清淡，回甘味清爽。6 {4 u9 Q7 k! m! ^

/ g- K7 A; a! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)& }. y/ ?4 `! c5 r
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇1 @$ f( |5 W& l' X2 |* U
平均消費︰$300
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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
( Y) b$ g0 I" Z  t+ u) }/ uwww3.tvboxnow.com不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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