標題: [中式食譜] 雜菌焗海鮮 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-3-28 03:11 PM     標題: 雜菌焗海鮮

材料： 法國大蘑菇2個
: \" v: P8 d5 f0 ^7 W+ x) `公仔箱論壇日本舞茸75克www3.tvboxnow.com9 M2 w# ]& h% z1 F4 z; l
本菇20克
6 Y) U/ j6 O+ J  L( B: |& b% \銀鱈魚3片
4 _' ~! k! m2 C2 d% jwww3.tvboxnow.com海中蝦3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f) H& Z+ T! }6 F% ?
溫室豆苗10克
& y4 [+ p6 \  y細香蔥少許3 t& q3 m5 P* d/ Y
香葉少許
: [% j  R0 w" E9 b* G6 y麵豉1湯匙
. R) i: b/ Z1 o- S: D! n# [6 M; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉1湯匙
: I* b$ u# K+ e0 f  N. v芝士20克
! ]+ C- m4 }; L, V# c" Jtvb now,tvbnow,bttvb牛油少許公仔箱論壇% L; ?/ Z+ S( t4 R) w7 A* v
白酒少許1 m, q6 \5 J' ~
胡椒、海鹽調味 / g3 F5 @! M8 ?

: D" Y3 H; \: k: ?, u+ a! Y, O9 l製法： 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時，用前洗淨；中蝦以橄欖油及鹽醃過。
6 h! D7 w2 ~% h3 \2.以蔥頭、辣椒爆香鑊，放入雜菌、豆苗，加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。
6 f1 x# H$ k; I( ~3.中蝦與半溶芝士撈勻，與其他材料鋪在大蘑菇上；細香蔥、香葉切碎加入忌廉，淋上面即成。

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