標題: [中式食譜] 肚包雞 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-5 03:14 AM     標題: 肚包雞

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豬肚、仔雞。8 a8 Z0 X8 v: ~# S/ n2 i

6 D; l, @) w5 k+ X: a6 U+ Ewww3.tvboxnow.com配料：
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8 s# i8 p& s# J; B" Z% \2 Z7 L! E; Mtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒、水發黃豆。
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m% T' t& y  _' Y/ D
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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/ C5 o  J* r$ I/ T做法：
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g9 |2 H9 j( ^; K2 m% k

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2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。
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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。
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