標題: [中式食譜] 風味紅燒魚塊 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-8-6 01:37 PM     標題: 風味紅燒魚塊


2 f9 K7 @/ q1 B# }& Ptvb now,tvbnow,bttvb+ |# L0 m1 O+ k& ]$ F
大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
3 I+ F) J4 g; ~/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k6 h8 ^( o* r) T4 W- b材料：公仔箱論壇. k& L0 b$ t8 r2 \- W$ ~4 h

" x4 \. B- k( i! b+ stvb now,tvbnow,bttvb草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
1 {$ ^9 x, Y8 P+ d" _2 d+ o# B公仔箱論壇8 b6 J) `2 h5 k' C& {+ B) A
做法：www3.tvboxnow.com4 e7 c4 U7 z. ?4 t& v" o8 Q9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J5 w1 z4 b; x( ~
1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
" v- }% g, ?0 y- l1 N! Xwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% G. F9 d1 O% F  R% D% z
2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
9 u' a! c" P' I. X: u
' H0 L* |% |, a% H" i公仔箱論壇
5 {4 W0 b, e6 H. u5 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) ]% E9 n" J4 ~7 r2 H" q& e
3、先用菜刀將草魚切成寬段，
1 _" ~; ?$ w+ u/ E4 z公仔箱論壇; q, H; n) K! Z# w8 q9 Z+ d. v$ w8 I
tvb now,tvbnow,bttvb3 y: `4 N5 l8 s/ A

* G. g, Z5 r; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再改刀成小塊狀備用。
; q4 E6 u6 _% y' K& R) ~0 i2 M% a$ h5 b* s" h

6 c9 e5 M" h+ ]8 Z$ atvb now,tvbnow,bttvb
. k# I6 Q( q( h( N: x5 ~9 mtvb now,tvbnow,bttvb4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。www3.tvboxnow.com4 d* n) v: P& r  Y* m

  i. ~* O4 Y$ x# P/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o3 j+ c5 N, a: M( b% t) v
公仔箱論壇$ {: [$ F3 C2 I
5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
4 X/ o3 Z/ }' P: ]* m! i, G' xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( X' Z9 i& g/ D* ~# s1 f
: f& R, {9 w9 E1 F2 F
6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
, q2 p$ c" R/ p( D0 {3 _% I8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T- g2 M+ l! P
& J) j% a! [2 u9 |! p. G; `- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a1 y3 q; {  j. K( I7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
' A$ }; o! _) ltvb now,tvbnow,bttvb
' m( Y; B* {: P' T1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D+ S( o! r6 l% H6 Q& V3 w1 J' o0 ~1 \2 }- [+ O5 v+ E2 e) J  N. R1 }
收工/ P% T; S3 K! k& o7 ]" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 v: U& _# r& ~+ \& ^# O% p

( k4 u  d/ n, ]& g; X
: C$ F6 V7 E8 N! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0