標題: [中式食譜] 香菇韭菜炒百葉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-6 01:40 PM     標題: 香菇韭菜炒百葉

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) |: s. f1 K" c5 kwww3.tvboxnow.com香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。公仔箱論壇: m2 _  l8 u( y3 q; o( {
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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N  [" _  d# Q" ]9 L
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 B3 Q! o0 e8 ~( S* x
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；
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6 R5 W  U) z1 f/ k2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；www3.tvboxnow.com" L/ x# ?6 }: P, d1 `- Q0 \
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8 [, H  B9 v6 y% L9 |1 @www3.tvboxnow.com後下入香菇與百葉絲；
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翻炒兩分鐘左右；
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$ {9 d7 x" M* `0 @5 s- u! Z% e3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；
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2 Y, ^( |8 {2 ^! z4 ~* V$ u4.加入適量的鹽4 z( ?: u" j+ t2 |5 `& K: s  r# f
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再加點蠔油炒勻；
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" @' e" P: P5 A% |8 @最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。www3.tvboxnow.com  A$ ^7 r3 ^! p+ u6 @# |( [, T! O

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& B6 l, \& r2 F1 o( f% t裝盆上桌, {* C* {) |: ]4 o1 V+ p* @

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香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。

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作者: 邪x    時間: 2009-8-6 09:41 PM

嘩﹗真係要多謝樓主妳咁詳細講解，真係好好呀，等我周未返黎轉寄比朋友，叫佢地黎支持吓妳先。謝謝﹗

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