標題: 喜欢吃的家常主食四喜蒸饺 [打印本頁]

---

作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:15 PM     標題: 喜欢吃的家常主食四喜蒸饺

主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;www3.tvboxnow.com% w' n' B) Z0 E
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；tvb now,tvbnow,bttvb5 z! @8 `+ ]) E& @
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；+ {. Z( S& u  g8 A  @
公仔箱論壇! U$ e& W+ L. t

: I6 ]; C% B0 d4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www3.tvboxnow.com5 h! X1 E* X* ^% ^; P
一.馅料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _* g3 L: |5 x3 V
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, o: \7 {5 Q9 q- K1 w  j
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 G3 B9 W" F. u7 p  ]- q# ?
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;
7 K; n: ]3 X2 ~2 Z5 E/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D$ I) S9 g$ P. t& ^; ?
# ^: a3 M! Q: y
肉末中加入淀粉拌匀   ( h% ~6 I! d& a' Q$ q4 z5 _' d
www3.tvboxnow.com& ?1 R* f$ v2 [# ]2 a7 N
www3.tvboxnow.com) i: m2 r1 n0 i7 l( T
分次加入水朝一个方向拌匀   www3.tvboxnow.com9 Y& F4 x1 M: ^: R& i0 |  a

9 P- v4 t3 V3 E
% v) N# s5 c7 u5 l* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放置10分钟
2 m$ u& f7 \3 N& R; J+ g
1 ?& {  }8 ?: o4 }7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |8 B  x  z0 H6 v" ], d加入调料拌匀后腌制20分钟  
0 S( m4 C) _) T" i6 ?. _* m% Rtvb now,tvbnow,bttvb
  t9 t+ ]/ F$ }+ G, rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; W, A  p* G
加入韭菜及姜末   
: u1 u  T# T$ Y% N& T5 [1 ^www3.tvboxnow.com) O7 w5 ?0 V& C0 v9 A6 q

2 A4 {/ ?, y5 K7 D% Y朝一个方向拌匀www3.tvboxnow.com" z& D% o. I4 Y+ K: W* w; {& P" |) b
二.面皮及配料:
2 r/ u3 U9 f4 r. F6 _- \  Etvb now,tvbnow,bttvb1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" I4 e! b6 \; J3 r, \; b
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;www3.tvboxnow.com* c; Z. ?, |% x
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;0 Q* j1 V# r1 C; z1 \
tvb now,tvbnow,bttvb! {. G! x0 R+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q. J$ J, L5 ?
将装饰用的配料准备好   
9 a2 l& N, T$ a! }
, w$ n' E4 |! Q- S* p* X9 }& O$ Z5 }- e/ e5 ]1 Z) _/ v$ {
面粉中打入一个鸡蛋搅匀  
  ], I$ M( o9 S6 a' P* e& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. w+ ~  I, _5 M- m
' h! K3 H# M# y
加入适量开水搅拌成雪花状 公仔箱論壇$ Q, j* E( K1 b5 O* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s$ b; Z! p0 D( [! e
5 Y, q3 a4 W  m$ @9 C) P
再加入冷水揉成面团饧20分钟
9 n$ X- i$ e/ w' }  {% Rwww3.tvboxnow.com
/ i+ P, v* Y. J' o' p, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  @0 s4 u: e$ r# c/ Y: S饧好的面团揉成长条   
$ p# I: F& O0 z7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ |8 |9 g7 A1 X
www3.tvboxnow.com! p5 I; n% `. k. y0 t3 o1 j' I
分成小剂子后再用手按扁www3.tvboxnow.com+ H; L, X3 n" D
三.包饺子:
' c( C" F, G" u; L' C& N3 r$ a* [- }1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
+ W! P/ r+ y% U/ [7 C! V7 @tvb now,tvbnow,bttvb2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;
) I2 W5 V- S# F4 Y7 E1 K" r# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;
% F7 {  ^5 d) C* L2 f3 E& h公仔箱論壇4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;tvb now,tvbnow,bttvb3 i3 y8 E6 U' L9 a
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.
& o' u4 x" _! x) j0 `公仔箱論壇
- z) q+ L( a9 C5 s2 Y2 Stvb now,tvbnow,bttvb
2 `- V* `, g/ @, U5 mwww3.tvboxnow.com
' N7 e& Q1 S! z! V* E' wwww3.tvboxnow.com擀成面皮,放入馅料  
% o' @$ \* m$ L! V( I0 K: w1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x% G1 S0 O2 @5 z* ]4 Twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇" `& @9 `9 l8 I: B% a" A1 t
将面皮对折,中间捏合在一起 www3.tvboxnow.com. G3 u( X8 y/ G+ c" V* B! k3 o. s

9 h9 Y3 h5 C, [$ {& |$ _4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o8 o; h) Q. h* Z) G2 h* w) }1 i两边的面皮也对折,中间捏合
/ Z% b8 d9 R1 h8 J4 g* r& s公仔箱論壇$ q% Z+ D+ T' [7 U  n6 \  S

. ]. \$ G3 R; _+ t公仔箱論壇每个角相邻面皮的中间捏合
- M( j9 u: j; I6 e' s. H; f# M
% w* G7 V& U; d+ |, \www3.tvboxnow.com
8 I' Q3 \* j3 @  T& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在孔眼内放入装饰用的配料  
4 u1 ]  r, P2 X* B1 K& iwww3.tvboxnow.com: v2 w! x: `' r2 A

+ f, v& N, z+ p2 D- k8 l放入蒸锅中大火蒸十分钟 5 a1 O$ n5 Y$ q) g  D9 v: J. w7 W
    ' ?) I& ?4 E. Z2 B* Z, N
经验分享:
& k" X$ U5 r: ^9 Y5 E* Ptvb now,tvbnow,bttvb1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;公仔箱論壇8 H6 q( h+ t/ U& Q. ]9 H2 w
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;7 i8 F9 q0 Z7 D& D% k* n7 R, Z' ?
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
& n5 z+ r3 e. \2 v6 B- p& m公仔箱論壇4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0