標題: 喜欢吃的家常主食四喜蒸饺 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:15 PM     標題: 喜欢吃的家常主食四喜蒸饺

主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;www3.tvboxnow.com; `1 ~: q# |4 i4 n6 h! ]
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
: D  [/ a' R6 q/ v6 k3 K! Ytvb now,tvbnow,bttvb调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
3 M5 c) q. E0 ^/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 [  @# ^# ^4 @& c; i

7 g- o0 Q3 a2 t4 P$ z公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- }3 r/ h2 C  C5 J
一.馅料:( ~, L# B/ I) \; v
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；www3.tvboxnow.com9 R2 P1 H) F  J4 m1 M
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
( X, `& }( e; [$ y" v4 ]& Vtvb now,tvbnow,bttvb3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;
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肉末中加入淀粉拌匀   5 X% d! }" M; I7 ~; }; f# y, ]
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分次加入水朝一个方向拌匀   $ n) u1 Y4 ^' |2 B
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 q" x) A7 p1 e
放置10分钟
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  Y) W# }$ e# O# c加入调料拌匀后腌制20分钟  
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1 D9 X2 e2 z# \& K7 utvb now,tvbnow,bttvb加入韭菜及姜末   
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7 c3 h& h; n, q' d6 H朝一个方向拌匀tvb now,tvbnow,bttvb, e! t( t. z. F; N5 k0 S. J
二.面皮及配料:www3.tvboxnow.com4 w0 G: ~2 O% c* h3 U. l4 u6 Q
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 h% G8 ^9 [- x9 Y. t
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
9 Q/ G( }/ t0 J( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;
$ S' r& m, Z1 T- z; Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S) y6 ]  F' e; c; I6 ~

- A1 C8 T2 q* O$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将装饰用的配料准备好   3 u' h- ]8 S" Y3 {  s

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# t. U2 i4 |) ftvb now,tvbnow,bttvb面粉中打入一个鸡蛋搅匀  
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! t( \% u' \& Z) z9 z加入适量开水搅拌成雪花状
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再加入冷水揉成面团饧20分钟
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. N! ?& ?% n& ttvb now,tvbnow,bttvb饧好的面团揉成长条   
: B) ]- b: O/ x* y0 p8 u; ywww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^/ l- S0 Y5 S

9 l$ R: Y' @2 L3 z5 S" A+ s& P% Kwww3.tvboxnow.com分成小剂子后再用手按扁tvb now,tvbnow,bttvb6 U! K6 _9 P0 ^& u! t
三.包饺子:
1 f' s! w7 O) o- x4 U+ U* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
' e; d# l" d5 R- o. S7 k, Wtvb now,tvbnow,bttvb2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;7 {2 s! x; t* C8 B
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;www3.tvboxnow.com. V6 [- S& g. M9 [" a# X. r0 Z; _
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;
& y3 N9 L2 v0 x$ B1 R& i公仔箱論壇5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \, d: k- c' y- m- }

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擀成面皮,放入馅料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m  r: [! a8 `, K$ k5 E" Y, |

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! k: n! `  C; ~5 ?3 k/ ztvb now,tvbnow,bttvb将面皮对折,中间捏合在一起 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ Z% O1 Z1 Q. t1 t3 r8 }

2 d& w; d. L! M  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e; w1 p- B9 y# b& u& o公仔箱論壇两边的面皮也对折,中间捏合www3.tvboxnow.com1 C1 Y( k7 r4 ?) k7 V( j
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- u; }0 _* c3 L9 \! T5 t3 O- d每个角相邻面皮的中间捏合
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在孔眼内放入装饰用的配料  : U1 q9 }5 W( s; p3 n- O

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放入蒸锅中大火蒸十分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J! i% n" N1 o% ]. _
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经验分享:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b- O0 U- C6 G) }1 N+ n
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;www3.tvboxnow.com+ k, {: P1 j  _/ e& `: ~3 W
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r. j7 u+ K2 `$ n) q0 [
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
! m8 O# A3 F/ u: d4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等.

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