標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 [9 t7 R, g* j) D7 i9 ^

' Y7 i) M" E' _6 L% u2 R- _, {tvb now,tvbnow,bttvb　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去7 j, ~3 o0 R, B! g+ Q9 ]
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　　二）白吉馍的做法：
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3 ?1 \" l7 D" y% D( c; ~$ c9 i3 lwww3.tvboxnow.com　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 3 P! u! d. C! h

/ |0 h; P+ u8 `9 B- I( [/ K公仔箱論壇　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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5 g: [4 B2 O0 Z  V4 q+ C
- ^3 n8 k$ v% i; I) jtvb now,tvbnow,bttvb　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 公仔箱論壇  u, `& g+ B' R6 n
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　　天热，10个饼我烙了4个" x2 P0 y) k$ n( e) d8 s$ x

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　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉( x+ B& q% R7 j

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: q! E' ]6 S9 t# C7 U; _# l* q* j　　三）菜末的做法：
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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) R1 Q2 J4 k6 l3 X; _4 m) Xtvb now,tvbnow,bttvb　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb1 d# t8 z) r4 ^* N2 r
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. `4 r, B6 j- _$ p9 k6 a& ewww3.tvboxnow.com　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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' i6 r* o! y5 F公仔箱論壇　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？- R/ N' _) y+ a  N7 ^2 h" m
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% \5 Z0 d9 }$ P# {5 i, nwww3.tvboxnow.com　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~www3.tvboxnow.com3 I7 \$ a" s$ Q" T& Z6 ^

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- I/ l! K) y, J6 m  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　我喜欢吃烙的，柔韧些
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