標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ e, g1 G& h. p3 i" @' A; I. c
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　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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: @! D) S' A; x" r! P　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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& P6 ^+ `6 I5 z, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb' ?/ J; I( M" `; f5 A0 F
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　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 公仔箱論壇; I" W- i. ?; Z2 n; [" [

6 }4 _/ Z1 E5 S0 G公仔箱論壇　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 z$ H* N! _' C5 U7 e6 P
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　　天热，10个饼我烙了4个
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$ ~& o4 v' Q1 l  N　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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% [2 w+ C) b! b7 U3 vwww3.tvboxnow.com　　三）菜末的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _: v' ]6 r2 b7 A- x* Y
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb! {4 Y1 {4 j' ~+ C

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# ]" G* k4 Z, E7 ?4 W/ A　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。www3.tvboxnow.com) q: S; x; g( M, T8 H' r- P

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　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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- g3 s1 E. Q, E* }0 v4 I公仔箱論壇　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~5 `- |8 Q9 Q2 t
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　　我喜欢吃烙的，柔韧些
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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~
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