標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 C& d$ m. p8 Z

$ w6 f. n4 e8 A9 ~5 M; E. W公仔箱論壇　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 ( D# L/ b* C* B- s3 b$ L) `2 U

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* m$ t/ z# S0 r/ o　　二）白吉馍的做法：
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2 `+ X( e. F$ w. L: ]; U8 [www3.tvboxnow.com　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb$ Z& s. `7 V7 `' X
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　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 o$ V/ A; S# z: b% o, [" w

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　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb/ M9 @: b0 n* Y# f+ M9 C) m$ V4 k

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$ h6 H8 p( q; N0 _　　天热，10个饼我烙了4个
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9 o' J2 v) [' Y  V; U7 U6 n　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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2 h: ]7 v5 E# }　　三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb& o6 N$ s) l0 R1 u0 ~

3 d1 Z+ a, P9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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. P* M3 z- n6 u7 V& t: y$ bwww3.tvboxnow.com　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。% R* q. d2 H% X4 c

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　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？" b9 k" ~6 ~% |( E5 `- j3 X

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# g$ c  R/ X! o+ M, k6 e, K　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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4 ~* ]. l7 o( Lwww3.tvboxnow.com　　我喜欢吃烙的，柔韧些
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5 s+ Y! |# w$ U1 h/ _3 R4 ?/ n　　烤的也好吃，因为外壳脆些~www3.tvboxnow.com5 M( N3 d& ]3 \
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