標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗
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% {. a, _0 p) e& B* Z& h; u7 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒www3.tvboxnow.com2 ?8 r2 ]# O8 U9 C$ v

3 x1 P; C, _" {) g$ k公仔箱論壇　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒tvb now,tvbnow,bttvb# z( i- b& V% g5 g

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6 \9 B3 k, y- @' }$ l3 b4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹制方法www3.tvboxnow.com; l. X+ g' X/ n/ f8 }/ N" t4 s* @
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　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；  }/ w* m: r! `: v2 [6 q
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3 Q0 Y; \1 {3 O& @3 Pwww3.tvboxnow.com　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　公仔箱論壇, I! Q" @. ]7 k
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% L' ?: k. s# c2 R公仔箱論壇　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；公仔箱論壇# A; Z$ R3 P4 I& [

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/ k, J; I, S- F0 y- L公仔箱論壇　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。- x" ?/ E: I6 A( S( L( L

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　　特点
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% }! k% a, u6 M; l　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb' [/ n) y: y6 M: @% F+ k4 \
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- P* b& V, P. v% g　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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$ F! b7 @2 U) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。www3.tvboxnow.com% _- n' [3 N2 t7 r

/ {* t0 `( n2 P5 `( F　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb, s# E6 r$ s" N) `1 ?' R- V; ?

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