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標題: [中式食譜] 红烧凤爪的做法 [打印本頁]
作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:31 PM     標題: 红烧凤爪的做法

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　　原料：www3.tvboxnow.com& a9 j5 l* l+ V: e  i

9 p( x& q5 J* |  X- s2 b  i　　鸡爪，调味包。
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　　1、鸡爪尖尖的指甲剁掉，这个菜场卖鸡爪的师傅可以代劳的。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片，盐，八角。放水里煮水开，捞去浮沫。
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　2、概十五分钟左右吧，捞起来备用。
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　3、锅中底油，油热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）炒一下，把鸡爪上色。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 F7 Q* Y3 v; J/ y" @  I! H

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　4、为了好吃，可以买点调味包回来放放，这个调味包就是专门烧肉的，烧鸡也可以放的。再加点酱油，料酒炒一下。tvb now,tvbnow,bttvb& j! o$ Q2 C4 k  e. c# L
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　　5、放水，溢过鸡爪就可以了，放盐，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。公仔箱論壇/ f" Z+ j- n  W6 G7 T! i
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　6、等到汤汁快干的时候，开大火，加点鸡精收汁就行了。不要看图多，其实做起来蛮简单的。( y* Q$ T. G% K

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. P5 f7 I9 W$ F0 F　　7、出锅，时间不早了，该睡觉了。看见这么晚还有人跟我的贴，想对她们说，也该早点休息了吧^_^。
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