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標題: [中式食譜] 焗釀青貝 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-3-30 05:38 PM     標題: 焗釀青貝

材料: 青口(有半個殼)300克& q" _2 y" V9 T  n- C
鹽1/2茶匙www3.tvboxnow.com  V* z0 N; L. M2 u
粟粉3/4茶匙- O+ r8 H) ~4 p+ W$ |! M. F( B
油1/4湯匙
+ O; l: j( ^! v1 U4 `: U# h$ i8 W, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片www3.tvboxnow.com* A  E4 P& E7 ~! L
蔥1棵
/ i" z: b, x9 m公仔箱論壇酒1/2茶匙3 S# x" ?( ?+ H4 B3 \0 p" A# |8 }
蝦(去殼)100克
9 a4 F* _' M9 t! O, t4 v  A肥肉100克www3.tvboxnow.com4 G; f9 N: H+ ]; n0 L( T
冬菇3隻1 w' h* m! i" _4 W7 l! p/ }
蛋1/2隻
) w, w, w0 O& n+ ^5 v! b: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V. W4 {% v& j2 V: f
製法: 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
" V3 x( S: M& Bwww3.tvboxnow.com2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
% L" |) A4 `% g  a/ P) y2 D2 l" V公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油,將薑、蔥爆香,加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 i/ O9 t' w: G6 V+ Z
4.將青口去殼,用鹽及粟粉清洗青口,將殼擦乾淨,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J  v8 _) X1 C7 W: I
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘,滴乾後將青口切成大粒。
8 r' @/ R' L, D  C0 w4 H6.將蝦清洗,抹乾,壓爛。
& V) `7 |' P8 }/ ]4 F% h1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中,攪打至起膠。2 @- ]( l: G+ W
8.將材料釀入青口殼中,使表面平滑,蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。- E8 p, n! @/ J8 _& [7 R
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃),取出塗上蛋汁,再焗3分鐘至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( F5 T7 I6 a$ w. j

0 I. f8 h1 s" s6 x6 Lwww3.tvboxnow.com調味: 調味料(A):
9 d2 g8 ?8 s) f* b- `& d/ w3 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
+ R! \4 Q0 C3 R1 @tvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升公仔箱論壇' ^# x$ t  Z5 m1 L- I2 \( i( v
水100毫升
2 R0 e% d5 v+ k8 |/ ^0 Rwww3.tvboxnow.com
5 w9 `5 G( X& H5 L1 ~+ }- u( y公仔箱論壇調味料(B):- Q" C. O; \) ]) q% V3 c" o3 c3 ?
鹽1/8茶匙公仔箱論壇  {* X3 F9 ~* o: c& q# A' C
糖1/8茶匙
, [0 w8 v6 s8 R  OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許, E4 l* A/ F3 U# Y4 J
粟粉1/4湯匙
2 e( _# F, y7 N; b. @9 V* g& S蛋1/2湯匙




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