標題:
[中式食譜]
醬爆花蛤
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-11 01:56 PM
標題:
醬爆花蛤
- E% U: x/ b) e8 R9 A8 B; Utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* Y. f9 G" g2 G i" q
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% _# r1 J/ L9 Y- s
* b- v _8 @: T
花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
tvb now,tvbnow,bttvb1 W4 h! T; ^2 G6 i4 ?# Q
www3.tvboxnow.com% G# O2 P; _ m: Y, {# u4 d
做法:
0 ?- B9 ?: e2 j& X/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ I" P8 z/ J& X' @, N# K
1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.
' ?8 J- ^& _+ ]1 a; H/ a7 s+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 h/ f! a1 @/ g% z( d. a \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F8 K& Q" w- U& @8 }2 {
公仔箱論壇- k1 u4 f( i7 }4 Z! @$ t5 Y( g8 v7 P
2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
3 ^) R! z5 c! a' i3 y s
+ v& K! j2 v. h2 L1 q% m8 Fwww3.tvboxnow.com
. Y* O% h3 M o m公仔箱論壇
公仔箱論壇1 s* c) K8 [2 c
3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
5 q; D1 @% w$ D; K& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S7 z! V, c4 O0 F* i( Q, s2 B
tvb now,tvbnow,bttvb. {, `2 [1 v# j' K3 {$ d
4 G+ S# \3 y/ Q3 o. Hwww3.tvboxnow.com
4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
5 _+ m/ ^! |+ q7 v4 }6 Z: e/ o1 Y
u* X5 p8 @+ N5 i' E+ g& P M( S2 X& U" C公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! }) G/ R! n, y! a$ Q. z% C- A. x* o. m
& T' N$ R" Z4 y3 }
5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
: g0 j# T! z4 Utvb now,tvbnow,bttvb
3 {* F, J" d9 }) B" ~: j
; J8 D& p: C& \ O. A) d
www3.tvboxnow.com( x. v- u( f; c, q% M+ K0 q2 K8 t* n
6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
4 b' F6 s0 b6 d
tvb now,tvbnow,bttvb! K2 m# o" u* k3 [ m9 m! Z
) O R1 f6 e" o5 _+ L/ H6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \' i& _9 }6 j* N# T o# Htvb now,tvbnow,bttvb
7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
% M* ?2 S( Z0 V$ k: B4 x# L
], o9 u- ]4 t; B9 H公仔箱論壇
+ t) v) J. |6 ~% L& F
" L7 k7 m4 d# H公仔箱論壇
4 p. f) V" P8 u/ Y% E
H& Q9 o7 i0 g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
PS:
2 {; ?# T" Z8 }/ N$ b* `; n
! c C3 W' X6 T+ B# e
1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
, A1 b9 ~$ @% E. Y! q4 J5 s
6 ~; m' t6 L- Ztvb now,tvbnow,bttvb
2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.
) ?5 i5 H8 ^; A, U0 Awww3.tvboxnow.com
# f5 e: ^8 a, Y, ~* K" L1 x& S5 _www3.tvboxnow.com
3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
2 m' C; \6 b; g- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l* R% v/ R" E( v# U1 K6 d6 y# F公仔箱論壇
4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
9 J; o4 @& }/ J/ A& ^www3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com* z X$ q ~' H* t2 K/ a; g: A
5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了.
作者:
sally2888
時間:
2009-8-11 09:03 PM
谢谢分享。。。。
作者:
lamyumchoi
時間:
2009-8-14 03:25 AM
一個非常好食的菜肴，多謝你的分享！
作者:
manggo365
時間:
2009-8-14 11:16 AM
第四个步骤应该可以省掉，应该可以直接炒
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb. {, `2 [1 v# j' K3 {$ d
tvb now,tvbnow,bttvb! }) G/ R! n, y! a$ Q. z% C- A. x* o. m
一個非常好食的菜肴，多謝你的分享！